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Bolitas veganas

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Ingredientes

Raciones:
250 g de Alubias blancas cocidas
200 g de Harina de maiz 20 cucharadas
Cilantro fresco Al gusto

Bolitas veganas

Características
    • 50 minutos
    • Raciones 6
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Hola!

    Tenía en casa alubias blancas ya preparadas con muchos vegetales y la verdad es que no quería comerlas como potaje, ni como sopa, quería algo distinto y pensé hacer unas bolitas saladas tipo falafel y la verdad es que han quedado super ricas, una opción perfecta para que los más pequeños de la casa coman legumbres.

    Las alubias las preparé así:

    1 taza de alubias blancas remojadas por 12 horas en agua y zumo de limón, pasado ese tiempo tire el agua del remojo y las lave muy bien

    Hice un sofrito de muchas verduritas picadas en cuadritos pequeñitos (cebolla, pimientos, cebolleta, ajos, zanahoria y calabacín) cuando estuvieron bien dorados agregue suficiente agua, sal, laurel, y las alubias, las cocine por 1 hora y media aproximadamente, hasta que quedaron bien blandas

    El resto de la receta os la cuento en el paso a paso

    ¡Gracias a todos por estar allí!

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Preparar los ingredientes en un sitio limpio

    2
    Hecho
    5 minutos

    Crema de alubias

    - En una licuadora agregar las alubias cocidas y las hojas de cilantro, procesar a máxima potencia hasta obtener una crema suave y manejable

    3
    Hecho
    5 minutos

    Preparar la masa

    - En un bol agregar la crema de alubias, incorporar la harina de maíz y mezclar bien hasta obtener una masa suave y manejable

    4
    Hecho
    35 minutos

    Hornear las bolitas

    - Hacer bolitas con la masa
    - Colocar las bolitas sobre un papel de cocina (previamente engrasado con AOVE)
    - Hornear por 30 minutos a 200 ºC

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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