Ingredientes
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250 g de Alubias blancas cocidas
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200 g de Harina de maiz20 cucharadas
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Cilantro frescoAl gusto
Inicio
¡Hola!
Tenía en casa alubias blancas ya preparadas con muchos vegetales y la verdad es que no quería comerlas como potaje, ni como sopa, quería algo distinto y pensé hacer unas bolitas saladas tipo falafel y la verdad es que han quedado super ricas, una opción perfecta para que los más pequeños de la casa coman legumbres.
Las alubias las preparé así:
1 taza de alubias blancas remojadas por 12 horas en agua y zumo de limón, pasado ese tiempo tire el agua del remojo y las lave muy bien
Hice un sofrito de muchas verduritas picadas en cuadritos pequeñitos (cebolla, pimientos, cebolleta, ajos, zanahoria y calabacín) cuando estuvieron bien dorados agregue suficiente agua, sal, laurel, y las alubias, las cocine por 1 hora y media aproximadamente, hasta que quedaron bien blandas
El resto de la receta os la cuento en el paso a paso
¡Gracias a todos por estar allí!
Pasos
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1
Hecho
5 minutos
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Preparar los ingredientes- Preparar los ingredientes en un sitio limpio |
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2
Hecho
5 minutos
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Crema de alubias- En una licuadora agregar las alubias cocidas y las hojas de cilantro, procesar a máxima potencia hasta obtener una crema suave y manejable |
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3
Hecho
5 minutos
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Preparar la masa- En un bol agregar la crema de alubias, incorporar la harina de maíz y mezclar bien hasta obtener una masa suave y manejable |
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4
Hecho
35 minutos
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Hornear las bolitas- Hacer bolitas con la masa |
