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Galletas de maíz y chocolate

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Ingredientes

Raciones:
150 g de Harina de maiz
20 g de Azúcar de coco 2 cucharadas
Pizca de sal
30 g de Mantequilla de cacahuete 3 cucharadas
30 g de Semillas de chía 3 cucharadas
Canela Al gusto
10 g de Chocolate 70%
Bebida vegetal Lo necesario

Galletas de maíz y chocolate

Características
    • 40 minutos
    • Raciones 9
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

    Compartir

    ¡Hola!

    Tenía ganas de comer galletas y no tenía muchos ingredientes en casa, así que hice una búsqueda rápida y con pocos ingredientes, logre hacer unas ricas galletas, libres de gluten, sin azucares refinados y sobre todo sabrosas.

    Puedes prepararlas en fin de semana y guardarlas en un envase de vidrio bien tapado para que no se pongan blandas.  Como materia grasa he usado mantequilla de cacahuetes, si no tienes en casa y quieres hacerlo, te dejo el enlace directo para que veas como se prepara (mantequilla de cacahuete) o si lo prefieres puedes usar aceite de oliva virgen extra o aceite de coco en las mismas proporciones.

    He usado semillas de chía remojadas para darle textura a las galletas, solo necesitas poner a remojar por 12 horas semillas de chía con agua, las proporciones son 1 cucharada de semillas de chía y 6 de agua, (es la proporción que me gusta a mí) en esta receta en especifico he usado 3 de chía y 18 de agua.

    Cuando probé estas galletas en compañía de un buen café, fue muy reconfortante, porque son de esas cosas que te transportan o que facilitan la conexión con el momento presente, me encanta lograr esa sensación con las comidas.

    ¡Vamos a por la receta!

    ¡Gracias a todos por estar por aquí!

     

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Medir la cantidad exacta de cada ingredientes y colocarlos cerca para que sea más fácil y rápido trabajar

    2
    Hecho
    2 minutos

    Mezclar los ingredientes secos

    - En un bol mezclar lo ingrediente secos hasta que esté todo bien integrado

    3
    Hecho
    5 minutos

    Mezclar

    - Hacer un agujero en el centro de la mezcla y agregar las semillas de chía remojadas, incorporar con una espátula hasta que quede bien integrado
    - Incorporar la mantequilla de cacahuete y seguir mezclando
    - Agregar poco a poco bebida vegetal hasta obtener una masa suave y manejable (no demasiada bebida vegetal)

    4
    Hecho
    5 minutos

    Hacer las galletas

    - Incorporar el chocolate (previamente cortado en trocitos pequeños), mezclar hasta que quede todo bien integrado
    - Hacer bolitas uniformes y colocar sobre papel de cocina
    - Aplanar las bolitas con la base de una cuchara y llevar al horno por 20 minutos a 180 ºC

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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