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Masa de plátano y sésamo para muchas recetas

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Ingredientes

Raciones:
300 g de Plátanos verdes 2 plátanos verdes
Sal Al gusto
20 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 2 cucharadas
20 g de Semillas de sésamo tostado 2 cucharadas

Masa de plátano y sésamo para muchas recetas

Características
    Cuisine:
    • 25 minutos
    • Raciones
    • Medium

    Ingredientes

    Inicio

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    Hola!

    Hoy quiero compartir una receta muy básica pero muy práctica para tener en casa, es una masa hecha a base de plátano macho, en Venezuela, le decimos plátano verde, pero aquí en España lo solemos encontrar como plátano macho, no es dulce como el de la fruta, se usa para platos salados, para sopas sobre todo o para los típicos “tostones” o “patacones”.

    Esta masa es ideal para los celiacos ya que es libre de gluten y sirve para preparar:

    • arepas
    • tostadas
    • wafles
    • panecillos como de sandwich

    La podemos tener lista en la nevera y solo sacar la que vamos a utilizar, o también podemos guardarla en porciones y congelarla, y sacar solo la que vamos a utilizar.

    Espero que les sea útil y puedan disfrutarla tanto como yo

    ¡Bendiciones para todos!

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    Pasos

    1
    Hecho
    3 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Pelar los plátanos y cortarlos en cubitos

    2
    Hecho
    20 minutos

    Cocinar los plátanos

    - Cocinar los cubitos de plátano en agua con sal y AOVE durante 20 minutos

    3
    Hecho
    5 minutos

    Preparar la masa

    - Pasado el tiempo de cocción de los plátanos, pasarlos por un colador. No tirar el agua de cocción ya que la necesitaremos para amasar
    - Colocar en un procesador los plátanos ya cocidos junto con el AOVE y un poquito de agua de cocción, procesar hasta que quede un masa manejable y homogénea
    - No debe quedar demasiado líquida porque será imposible de manejar
    - Colocar la masa en un bol y agregar las semillas de sésamo tostadas, amasar con las manos y si notas que está muy dura agregar un poco de agua de cocción y seguir amasando
    - Esperar a que se enfríe para guardar en la nevera (envuelta en papel flim)

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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