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Pudin vegano de patata

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Ingredientes

Raciones:
200 g Patatas
100 g de Pimiento verde
100 g de Pimiento rojo
100 g de Pimiento amarillo
5 g de Romero seco 1 cucharadita
5 g de Pimienta molida 1 cucharadita
5 g de Ajo en polvo 1 cucharadita
Sal Al gusto
20 mL de Aceite de sésamo 2 cucharadas
10 g de Mostaza de Dijon 1 cucharada
Semillas de sésamo Al gusto, para decorar

Pudin vegano de patata

Características
    • 1 hora
    • Raciones 6
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Hola!

    Cuando preparé esta receta no sabía bien que nombre ponerle, pensaba pastel de patata, torta de patata, y no se qué de patata, jaja, pero cuando subí una foto a instagram preguntando qué plato era este, una chica me dijo: Pudin de verduras, así que en honor a ella aquí está la receta de un pudin de verduras.

    He usado para darle sabor aceite de sésamo y mostaza dijon, y el resultado ha sido buenísimo, esta es también de esas recetas para preparar y tener lista para momentos de prisa o para preparar el fin de semana y dejar las cosas listas para la semana.

    ¡Vamos a por la receta!

    ¡Gracias por cada visita!

    Pao

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Lavar muy bien los pimientos y las patatas
    - Cocinar las patatas como más te guste, a mi la forma que más me gusta es al horno así aprovechamos mucho mejor su almidones, las suelo cocinar envuelta en papel plata durante 45 minutos a 200 ºC

    2
    Hecho
    7 minutos

    Saltear los vegetales

    - En una sartén calentar el aceite de sésamo y saltear los vegetales por 5 minutos a fuego lento
    - Pasados los 5 minutos agregar las especias y la sal, saltear por 2 minutos más

    3
    Hecho
    10 minutos

    Preparar el pudín

    - Luego de que estén cocidas las patatas hacerlas puré, a mi me gusta hacerlo en una batidora para que quede mucho más cremoso
    - En un molde pequeño agregar un poco de AOVE (aceite de oliva virgen extra) extender por toda la superficie
    - Agregar la mitad del puré y extender por todo el molde
    - Incorporar la mostaza de Dijon y extender
    - Agregar los vegetales intentando que quede lo más uniforme posible
    - Cubrir con el resto del puré

    4
    Hecho
    35 minutos

    Hornear el pudin

    - Decorar con unas tiritas de pimientos, semillas de sésamo tostadas y un chorrito de AOVE
    - Llevar al horno por 35 minutos a 200 ºC

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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