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Bebida fría de quinoa y manzana

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Ingredientes

Raciones:
250 g de Quinoa cruda Aproximadamente 1 taza. Remojada
250 g de Salsa de manzana como sustituto del huevo Puedes buscarla en la lupita
60 g de Azúcar panela 6 cucharadas aproximadamente
2 cdas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
10 g de Canela 1 cda aproximadamente
Sal Solo una pizca
600 mL de Leche vegetal

Bebida fría de quinoa y manzana

Características
    • 30 minutos
    • 5 Raciones
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Buenísimos días!

    Yo aquí súper contenta con esta idea de bebida libre de gluten, ideal para tomar al desayuno bien fresquita.

    La verdad es que este tipo de cosas que son rápidas de preparar, con pocos ingredientes y que podemos tener listas en el frigorífico para sacarnos de apuro molan mucho.

    Sabías que los Incas consideran la Quinoa como un alimento sagrado por sus múltiples propiedades nutricionales e incluso medicinales, muchas veces recurrimos a las cosas “modernas” cuando en nuestra historia podemos encontrar múltiples ideas que pueden ser herramientas útiles para estar más sanos y fuertes.

    La Quinoa tiende a tener un sabor “Amargo” cuando no se lava bien, este sabor está derivado de las saponinas, por esta razón es muy importante lavar bien los granos antes de prepararla, para esto solo es necesario dejarla remojando por un par de horas en agua con zumo de limón o con vinagre de manzana, y pasado el tiempo de remojo, lavar nuevamente con abundante agua y presionando los granos suavemente, de lo contrario las saponinas se quedarán en el fondo del recipiente.

    Consciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos

    Pasos

    1
    Hecho
    2 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Colocar en el sitio de trabajo todos los ingredientes
    - Lavar la quinoa que estaba en remojo con abundante agua

    2
    Hecho
    20 minutos

    Cocinar la quinoa

    - Llevar a ebullición la leche vegetal, cuando suelte el primer hervor agregar la quinoa previamente lavada, el azúcar panela, remover y cocinar por 20 minutos a fuego lento, no se debe consumir toda la leche, si es necesario agregar un poco más cuando se esté cocinado

    3
    Hecho
    5 minutos

    Mezclar

    - Cuando la quinoa este cocida, agregar el AOVE, la salsa de manzana y mezclar con un batidor a máxima potencia hasta que quede homogéneo y sin grumos
    - Si la quieres menos espesa puedes pasarla por un colador (un chino) o agregar un poco más de leche vegetal a la hora de procesar

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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