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Suavecitos de batata rellenos de dátiles cubiertos de chocolate oscuro

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Ingredientes

Raciones:
2 Boniato/Batata Cocidas al vapor
60 g de Harina de trigo sarraceno 1 cda es igual a 10 g
40 g de Mantequilla de cacahuete
9 Dátiles naturales
100 g de Chocolate 70% para derretir
Leche vegetal Para mezclar

Suavecitos de batata rellenos de dátiles cubiertos de chocolate oscuro

  • 1 hora
  • Raciones
  • Fácil

Ingredientes

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¡Hola compañer@s de vida!

Hay una combinación que a mi me encanta, y es esta: la batata con chocolate, aunque pensándolo bien el chocolate me encanta con cualquier cosa, inclusive con comida salada me chifla (vuelve loca), estas bolitas las quise hacer con una textura muy suave por dentro y algo dura por fuera gracias al chocolate derretido que las cubre.

Siempre intento tener en casa postres o dulcitos sanos para matar el antojo, para compartir con amigos, y estos suavecitos son ideales, porque son fáciles de preparar, de guardar y duran bastante tiempo refrigerados.  Al estar rellenos de dátiles son un postre 100% sin azúcares añadidos lo que lo hace mucho más sano, la masa no está endulzada puesto que la batata por si sola tiene bastante dulzor, a mi juicio mientras más naranja está, más dulce sabe (ñammm) así que intenta buscar batatas bastante naranjas, de igual forma luego de que tengas cocida la batata dale un pequeña probadita, si no estas conforme con el dulzor puedes agregarle azúcar de coco o azúcar panela.

En algunas otras publicaciones que tengo en el blog hablo un poco de los beneficios de la batata, pero aquí os dejo algunos, es maravilloso comerse un postre rico y sano al mismo tiempo: 

  • Es rica en flavonoides ayudando a regularizar la circulación, mejora la visión nocturna, entre otras
  • Favorece la formación de anticuerpos, producción de glóbulos rojos y blancos 
  • Rica en vitamina E, minerales y antioxidantes

Estos suavecitos guardados en un envase de vidrio bien tapado dentro de la nevera, duran aproximadamente 1 semana completa, siendo moderados con el consumo.

Características

  • Libre de gluten
  • Libre de azúcares y harinas refinadas
  • Sin lacteos
  • Sin grasas malas
  • Postres sanos
  • Meriendas completas
  • Antojo dulce
  • Comida para peques muy sana y chocolatosa

Si no tienes mantequilla de cacahuetes anímate a prepararla, dale un vistazo a este artículo y ve lo fácil y práctico que es, también puedes usar cualquier mantequilla de nuez que tengas a mano, o la materia grasa que más te guste, el aceite de coco le vendría fenomenal.  Si no tienes dátiles puedes usar pasitas o una fruta seca, te recomiendo que veas siempre el empaque para que no contengan tanta cantidad de azúcar. 

ConSciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
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Pasos

1
Hecho
1 hora

Preparar la masa

- En un bol triturar las batatas con la ayuda de un tenedor, hasta que quede una mezcla suave y homogénea
- Agregar la mantequilla de cacahuete, mezclar con el mismo tenedor
- Finalmente agregar cda a cda la harina e ir mezclando con fuerza para que no queden grumos
- Dejar reposar la mezcla por 1 hora dentro del refrigerador (recomiendo tapar el bol con un paño seco y limpio)
- Luego del tiempo del reposo con las manos húmedas hacer bolitas pequeñas y colocarlas sobre un papel de cocina o papel aluminio

2
Hecho
30 minutos

Hacer las bolitas

- Colocar una bolita en la palma de la mano (recomiendo colocar la mano cóncava para que sea fácil rellenarla), con las yemas de los dedos hacer una especie de huequito en el centro para colocar el dátil
- Cerrar la bolita con cuidado, manteniendo siempre las manos húmedas
- Hacer lo mismo con todas las bolitas
- Hornear por 40 minutos a 200 ºC

3
Hecho
5 minutos

Bañar con chocolate

- Pasado el tiempo de cocción sacar del horno y dejar enfriar un poco para poder manejarlas sin quemarse
- Calentar la leche vegetal, cuando suelte el primer hervor apagar el fuego y agregar el chocolate partido en trozos, remover constantemente hasta que se derrita por completo
- Pinchar con un palillo largo una bolita por la mitad y meterla en el chocolate dándole vueltas lentamente para impregnarla toda de chocolate
- Colocar las bolitas sobre una bandeja, separadas entre sí
- Llevar al refrigerador para que se endurezca el chocolate

Paola Chacón

Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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3 Comments Hide Comments

hola tía soy Nadia me encanto esta receta, incluso me encanto lo del chocolate jajaja. te quería decir que la nona y yo estamos muy orgullosas de ti y que queremos que sigas con lo que quieres hacer que es cocinar te extrañamos mucho besos y abrazos

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