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Salsa espesa de brócoli para pastas

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Ingredientes

Raciones:
200 g de Brócoli
30 g Dientes de ajo 4 dientes
30 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 3 cucharadas
2 Hojas de Laurel
5 g de Sal 1 cucharadita
5 g de Pimienta molida 1 cucharadita
Cebollino Picadito para decorar
20 g de Maicena 2 cucharadas

Salsa espesa de brócoli para pastas

Características
    • 25 min
    • Raciones
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Hola!

    De nuevo con recetitas fáciles, rápidas y por supuesto sin lácteos ni productos refinados.
    Desde siempre he sido de comer vegetales y esta salsa en particular hace que me gusta más el brócoli, es ideal para acompañar pastas, arroces e incluso para colocar sobre una tostada o pan crujiente.
    Aquí os dejo algunos de los beneficios del Brócoli:

    • Poseen gran cantidad de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.
    • Gracias a su contenido en Fibra favorece la disminución del colesterol malo, ayudando así a prevenir enfermedades cardiovasculares.
    • Posee Cromo un mineral que es capaz de regular la glucosa en sangre

    Para que quede una salsa o crema especita he usado una mezcla de maicena y agua que en el paso a paso os explico detalladamente como la hice.

    Bendiciones a todos y gracias por estar allí.

    (Visited 234 times, 1 visits today)

    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    Como siempre os recomiendo me gusta mucho preparar todos los ingredientes en la mesa y así tener todo más organizado.
    - Lavar muy bien el brócoli con agua y limón o vinagre
    - Escurrir y reservar

    2
    Hecho
    2 minutos

    Saltear

    - Pelar los ajos y saltearlos en el aceite de oliva virgen extra durante dos minutos, hasta que estén doraditos

    3
    Hecho
    2 minutos

    Cortar el brócoli

    - Separar los tallos del brócoli
    - Laminar los tallos finamente

    4
    Hecho
    2 minutos

    Saltear

    - Cuando los ajos estén doraditos, agregar los tallos de brócoli laminados y saltear hasta que esten doraditos, remover constantemente para que no se quemen ni se peguen

    5
    Hecho
    2 minutos

    Saltear

    Cuando los ajos y los tallos de brócoli esten doraditos agregar el resto del brócoli y saltear por 2 minutos más

    6
    Hecho
    3 minutos

    Preparar la crema de maicena

    Mientras se saltea el brócoli, preparar la crema de maicena
    - Agregar agua poco a poco e ir removiendo constantemente, debe quedar una crema más líquida que espesa (como en la foto es la textura ideal)

    7
    Hecho
    5 minutos

    Incorporar y cocinar

    - Incorporar la sal, la pimienta y remover
    - Agregar la crema de maicena, remover y dejar cocinar a fuego lento por 5 minutos
    - Remover constantemente durante 5 minutos con una cuchara de madera
    - Servir y decorar con el cebollino picadito

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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