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Piña asada con Laurel y Agua de azahar

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Ingredientes

Raciones:
200 g de Piña natural
Canela Al gusto
Nuez moscada Al gusto
50 g de Pistachos sin sal
Hojas de Laurel 1 hoja por cada rodaja depiña
40 g de Agua de Azahar 40 mL o 4 cucharadas

Piña asada con Laurel y Agua de azahar

Características
    • 1 hora
    • Raciones 4
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    Hola, he estado viendo y comiendo algunas recetas donde usan agua de azahar tanto para platos dulces, como para platos salados y la verdad, es que me están gustando mucho, sobre todo por el gusto que deja luego de comerlos.

    El agua de azahar, cuyo nombre original es –Ma Zhar– se obtiene con un proceso de destilación de la flor del naranjo o frutos cítricos, los Árabes lo vienen usando desde hace siglos, no solo en la cocina sino también en la medicina, ellos lo usaban y lo usan para mejorar el estado de ánimo, para dolores menstruales y de estómago cuando hay inflamación de por medio.

    Y para la cocina lo usan mucho aromatizar platos dulces y salados, para infusiones calmantes de nervios y dolor y para muchas otras cosas más. Yo estoy comenzando a usarla con frecuencia en la cocina, tanto en platos dulces como salados, aunque confieso que me gusta más el sabor que le deja a los platos dulces que a los salados.

    Si no has probado el agua de azahar en las comidas te animo a que le pongas un poquito y le des la oportunidad, que de seguro te gustará.

    Esta receta es muy sencilla, práctica e ideal para preparar como postre después de una comida contundente, ya que ayuda a los procesos de digestión por todos los ingredientes que tiene.

    Vamos a la receta y nuevamente ,muchas gracias por estar por aquí.

     

     

     

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Como siempre recomiendo, preparar todos los ingredientes y tenerlos a la mano, para que no se nos olvide ningún ingrediente.
    - Cortar la piña en rodajas de 1cm de espesor aproximadamente.
    - Mezclar la canela con la nuez moscada (Cuando yo uso canela y nuez moscada pongo siempre más canela que nuez moscada, ya que el sabor de la nuez moscada es bastante intenso. Aquí use 1 cucharada de canela y 1/2 cucharadita de nuez moscada.
    - Partir los pistachos en trozos pequeñitos (que no molidos).

    2
    Hecho
    40 minutos

    Empapar la piña

    - Empapar las rodajas de piña con el agua de azahar, la mezcla de canela y nuez moscada.
    - Hacer esto por ambos lados de la piña para que absorba bien el sabor de todos los ingredientes.
    - Colocar una hoja de laurel en cada rodaja de piña.
    - Agregar un poco de pistachos molidos en cada piña y hacer esto también por cada lado.
    - Dejar reposar por 40 minutos para que la piña suelte un poco su propio jugo y se mezcle con el resto de los ingredientes.

    3
    Hecho
    10 minutos

    Asar la piña

    - Calentar una sartén, sin nada de aceite.
    - Cuando esté bien caliente, colocar las rodajas de piña (con las hojas de laurel y los pistachos).
    - Asar la piña 5 minutos por cada lado a fuego medio alto.
    - Dejar que las hojas de laurel se quemen un poco para que les deje un aroma un poco ahumado.
    - Servir y decorar con un poco más de pistachos crudos.

    Yo recomiendo comerla un poco caliente, pero fría también está rica.

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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