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Lentejas caviar básicas

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Ingredientes

Raciones:
250 g de Lentejas caviar 1 taza
100 g de Cebolla morada 1 cebolla
50 g de Ajetes 3 ajetes
5 g de Hojas de Laurel 5 hojas
Sal Al gusto
Pimienta molida Al gusto
Ajo en polvo Al gusto
20 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 2 cucharadas grandres

Lentejas caviar básicas

Características
    • 1 hora
    • Raciones
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Hola!

    En Septiembre fui a Valencia (España) y pasé por el mercado de abastos, que por cierto me encantó, es bastante grande y variado y tiene de tooodo para enamorarse, verduras frescas, legumbres para escoger y yo en este caso me enamoré de las lentejas caviar, me encanto lo pequeñitas que son y ya que las he probado de sabor son riquísimas, super suaves, fáciles y rápidas de cocinar, así que un 10 para estas lentejas caviar.

    Aunque debo confesar que soy una vegetariana que no busca en ningún momento, ni el sabor, ni la textura, ni el color, ni nada parecido a las carnes, siento que no es nada coherente decidir no comer carne e ir buscando todo el tiempo esa semejanza en los platos, particularmente para mi es bastante desagradable cuando veo un plato vegetariano o vegano que es tan “igual” a uno cárnico que automáticamente me dan nauseas y lo rechazo por completo.

    Y se preguntarán: ¿Y entonces la amiga para que le puso este nombre a este plato? Puessss porque así se llaman las lentejas ¡jajaja! y la verdad es que ni antes de cocidas ni después de cocidas se me parecen al caviar, así que bueno, vamos a dejarlo hasta aquí y vamos a ver la receta.

     

    Me encanta preparar legumbres y dejarlas listas para completar platos, burritos, tacos, para hacer cremas, etc.  Así que estas son ideales, ayer en el día mundial del veganismo “1ro de noviembre” mi almuerzo estuvo compuesto por estas lentejas caviar, arroz integral con limón y mucho cebollino picadito, escondido por allí estaba un picante tabasco que llego a la mesa sin yo invitarlo – siiii claro – Amo el picante con todo!.

     

    Gracias por estar allí y por seguir aquí.

     

     

     

    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Lavar las lentejas caviar con abundante agua nueva
    - Cortar la cebolla y los ajetes en cuadritos pequeños

    2
    Hecho
    5 minutos

    Saltear los vegetales

    - En una olla mediana agregar el AOVE y saltear la cebolla y los ajetes por 5 minutos o hasta que estén dorados, removiendo constantemente con una cuchara de madera

    3
    Hecho
    45 minutos

    Cocinar las lentejas caviar

    - Agregar las lentejas caviar previamente lavadas
    - Incorporar las hojas de laurel, la sal, el ajo en polvo y la pimienta
    - Añadir 750 mL de agua y remover bien
    - Dejar cocinar a fuego lento por 45 minutos con la olla tapada, removiendo de vez en cuando

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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