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Falafel de lentejas verdes a la plancha

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Ingredientes

Raciones:
2 tazas Lentejas verdes Remojadas en agua caliente y una cda de vinagre de manzana por 24 horas
1/2 Cebolla blanca
1/2 Pimiento rojo
1/4 de taza de Hojas de perejil picadito
20 g de Cilantro fresco
1 Ají dulce (pimiento dulce)
2 Dientes de ajo
1 cda de Tahini Crema de ajonjolí o sésamo
4 cdas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Falafel de lentejas verdes a la plancha

  • 1 hora
  • Raciones
  • Fácil

Ingredientes

Inicio

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¡Hola!

Desde hace mucho tiempo quería preparar estos falafel, la verdad hacer está comida me lleva a momentos mágicos y especiales que viví en Caracas, la capital de mí país Venezuela meses antes de venirme a España.  Siempre doy todo de mí en la cocina y eso la comida lo siente y lo agradece, allá en Venezuela hice unas cuantas veces comida árabe, nos encantaba, pero éstos que hago ahora son un 100 % más sanas y naturales.

Están deliciosos, suaves, con aroma y color, fáciles de preparar, ideales para hacer una comida especial o simplemente para tener en la nevera, calentar en el almuerzo o en el momento que nos apetezca, para compartir o regalar.

Una opción diferente y sana de comer legumbres, son ideales para ofrecerle a los más pequeños de la casa, pueden comerlos con las manos y ellos mismos descubrir nuevos sabores y tú estar feliz, content@ y agradecid@ de darles alimentos sanos y completos.

Características

  • Fuente de proteína
  • Libres de gluten
  • Libres de lácteos
  • Libres de harinas refinadas
  • Fuente de vitaminas y minerales
  • Ideales para ofrecerle a los más pequeños de la casa, las legumbres que son tan necesarias para su crecimiento sano y fuerte
  • Al no estar fritas como las convencionales son bajas en grasa
  • Vegano

 Se pueden preparar con antelación y guardar en la nevera envueltas en papel de cocina. El tahini no es imprescindible, si no tienes puedes agregar un poco más de AOVE para que queden igualmente cremosas. Con estas cantidades salen aproximadamente  15 falafel pequeños. La crema ahumada de berenjena es un acompañante ideal.

Están deliciosos, espero que si los preparan los disfruten y si quieren me cuentan que tal quedaron.

Bendiciones infinitas para tod@s.

Conciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos

Pasos

1
Hecho
20 minutos

Preparar los ingredientes

- Tirar el agua del remojo de las lentejas y lavar con agua nueva, después de lavadas reservar en una taza
- Picar la cebolla, el pimiento y el ají dulce en cuadros medianos
- Laminar finalmente los dientes de ajo
- Quitar el tallo del perejil y del cilantro y picar las hojas pequeñitas

2
Hecho
20 minutos

Preparar el Falafel

- En una batidora, agregar todos los ingredientes y procesar a media potencia con algo de paciencia hasta que se comience a formar una pasta
- Agregar 2 cdas de AOVE y seguir procesando
- Agregar la cda del tahini, las 2 cdas de AOVE que faltan, y procesar por 2 minutos más, o hasta conseguir una pasta homogénea
- Verter la mezcla en un bol, taparlo con papel film y guardar en la nevera por 2 horas
- Pasadas las dos horas, hacer bolitas pequeñas con las manos húmedas, aplanar con cuidado y reservar sobre un papel plástico
- Agregar gotas de AOVE en una sartén y calentar a fuego medio
- Cuando este bien caliente colocar las bolitas y dejar cocinar por ambos lados a fuego medio/bajo

Paola Chacón

Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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2 Comments Hide Comments

Hola. Como sabes en Venezuela está todo.muy difícil dónde podré conseguir el avoe o quizasporque otro producto podría sustituirlo para poder hacer el falafel???

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