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Ratatouille a mi manera

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Ingredientes

Raciones:
100 g de Cebolleta 1 tallo grande
100 g de Pimiento rojo
100 g de Pimiento verde
Hojas de Laurel Al gusto
100 g de Berenjena
100 g de Calabacín
250 g de Tomate triturado Puede ser natural o en bote de cristal (que viene un poco troceado y otro poco en puré)
Sal Al gusto
Pimienta molida Al gusto
40 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 4 cucharadas

Ratatouille a mi manera

Características
    Cuisine:
    • 45 minutos
    • Raciones 4
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    Hola, el otro día pensaba si realmente merecía hacer una receta de Ratatouille y subirla al blog, si hay tantas por Internet y todas deliciosas claro, pero luego me dije bueno este Ratatouille lo haces a tu manera, así que, por qué no aportar tu forma de prepararlo.

    Así que aquí ando, con esta nueva receta con muchos vegetales, todos cocidos en su punto, algunos asados a la plancha y todas con su propio jugo y sabor, que mejor manera de comer vegetales que con su propio jugo sin alterar su sabor con otros ingredientes.

    Este es un plato que se puede comer así solito, o con algo de pasta, arroz y pancito tostado.

    Ideal para almorzar o cenar.

    Gracias a todos por estar aquí.

     

     

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm aproximadamente.
    - Partir el calabacín por la mitad, en sentido vertical.
    - Cortar los pimientos y la cebolleta en trozos medianos.

    2
    Hecho
    10 minutos

    Asar la berenjena y el calabacín

    - En una sartén asar la berenjena y el calabacín por ambos lados.

    3
    Hecho
    10 minutos

    Saltear el resto de vegetales

    - Mientras se asan el calabacín y la berenjena, en una sartén agregar el AOVE y calentar, cuando este bien caliente saltear la cebolleta y los pimientos durante 10 minutos.

    4
    Hecho
    5 minutos

    Mezclar los vegetales

    - Cuando estén bien asadas las verduras (calabacín y berenjena), retirarlas de la sartén.
    - Cortar las berenjenas por la mitad.
    - Cortar el calabacín en media luna (rodajitas).
    - Agregar a la sartén con el resto de vegetales, remover y saltear por 5 minutos.

    5
    Hecho
    25 minutos

    Cocinar el Ratatouille

    - Agregar el tomate, las hojas de laurel.
    - Ajusta la sal y la pimienta.
    - Remover y dejar cocinar el tomate durante 25 minutos aproximadamente a fuego lento, con la sartén tapada.
    - Recomiendo remover de vez en cuando para verificar que no se seque demasiado.

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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