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Pastel de lentejas relleno

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Ingredientes

Raciones:
200 g de Lentejas cocidas
100 g de Cebolla morada
200 g de Champiñones
Sal Al gusto
Cebollino Al gusto
80 g de Harina de arroz integral 8 cucharadas grandes

Pastel de lentejas relleno

Características
    • 1 hora
    • Raciones 8
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Hola!

    Tenía en casa unas lentejas cocidas y ganas de comer algo diferente y se me ocurrió hacer un pastel, la masa está hecha de las lentejas cocidas y un poco de harina de arroz, es una opción sin gluten, sabrosa y super diferente.

    Queda tostadita y suave por dentro.

    Vamos a por la receta, y a disfrutarlo en compañía.

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Cortar la cebolla en julianas
    - Cortar los champiñones en julianas

    2
    Hecho
    5 minutos

    Preparar la masa

    - Agregar las lentejas cocidas en una batidora y hacer una crema (intentar que no tenga nada de agua o caldo para que no quede demasiado líquida)
    - Agregar la crema de lentejas en un bol
    - Incorporar poco a poco la harina e ir mezclando hasta obtener una masa suave y manejable
    - Dejar reposar la masa por unos 10 minutos

    3
    Hecho
    10 minutos

    Preparar el relleno

    - Saltear en una sartén con el AOVE la cebolla durante unos minutos, cuando esté dorada agregar los champiñones y la sal, remover y saltear por 7 minutos

    4
    Hecho
    15 minutos

    Preparar la base del pastel

    - Dividir la masa en 3/4 y 1/4, usar los 3/4 para la base
    - En un molde con un poquito de AOVE, extender la masa por toda la superficie intentando que quede lo más parejo posible
    - Pinchar con un tenedor toda la base

    5
    Hecho
    5 minutos

    Rellenar el pastel

    - Agregar el relleno de champiñones y cebolla y extender por toda la superficie

    6
    Hecho
    5 minutos

    Armar la tapa del pastel

    - Con la masa que sobra, extenderla sobre papel flim, debe quedar fina pero no demasiado porque se rompe con facilidad
    - Decorar como más guste, yo use una boquilla e hice circulitos por toda la masa
    - Cubrir el pastel

    7
    Hecho
    40 minutos

    Hornear

    - Agregar un poco de AOVE y llevar al horno por 40 minutos a 200 ºC

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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