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Risotto de calabaza

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Ingredientes

Raciones:
70 g de Arroz arborio
40 g de Calabaza cruda
100 g de Cebolla morada 1 cebolla pequeña
20 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 2 cucharadas
Sal Al gusto
Perejil fresco Al gusto
Gotas de zumo de limón Al gusto
500 mL de Agua templada

Risotto de calabaza

Características
    • 40 minutos
    • Raciones 2
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    Hola!

    Soy amante del risotto, me encanta su textura, y lo versatíl que es al momento de combinarlo con otros platos como una buena ensalada fresca.

    Este risotto es vegano al 100% sin cremas de leche ni quesos y por casa todos me decían que rico Pao, así si me gusta ser Vegano (Cabe destacar que por casa soy yo la única vegana)

    El arroz que he usado es arroz arborio y me ha encantado el resultado, de igual forma si no tienes este tipo de arroz puedes usar el que tengas en casa y remover constantemente para que quede bien cremoso.

    ¡Gracias a todos por seguir allí!

     

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Cortar la cebolla en cuadritos pequeños
    - Cortar la calabaza en cuadritos pequeños

    2
    Hecho
    5 minutos

    Saltear los vegetales

    - En una olla pequeña saltear con el AOVE la cebolla y la calabaza hasta que estén doraditos

    3
    Hecho
    20 minutos

    Cocinar el arroz

    - Agregar el arroz en la olla, remover con una cuchara de madera y dejar tostar por unos minutos
    - Cubrir con el agua, agregar la sal y las hojas de perejil, dejar cocinar a fuego lento con la olla tapada durante 20 minutos
    - Remover de vez en cuando para que quede cremoso, yo lo remuevo cada 5 minutos más o menos

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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