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Pastel de patata relleno de kale

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Ingredientes

Raciones:
150 g de Patatas
150 g de Harina de arroz integral 1/2 taza apróximadamente
100 g de Cebolla morada
50 g de Hojas de kale
5 g de Eneldo fresco
20 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 2 cucharadas
Sal Al gusto
Ajo en polvo Al gusto

Pastel de patata relleno de kale

Características
    • 1 hora
    • Raciones 4
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

    Compartir

    Hola!

    Últimamente me está enganchando hacer pasteles de masas libres de gluten, porque me encanta la textura que se queda, tostadita por dentro y super suave por dentro.

    Está vez el salteado es de cebolla morada y kale, una mezcla de sabores riquísima, una manera más de comer kale y de disfrutarlo.

    Un opción vegana y libre de gluten, es ideal como acompañamiento en un almuerzo, o incluso yo me lo comería en el desayuno con un buen cafécito

    Gracias a todos por seguir allí!

     

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Cortar la cebolla en julianas
    - Cortar las hojas de kale finamente
    - Hacer puré con la patata

    2
    Hecho
    5 minutos

    Preparar la masa

    - Agregar el puré en un bol, incorporar poco a poco la harina de arroz e ir mezclando
    - Incorporar el AOVE y seguir mezclando hasta obtener una masa suave y manejable
    - Hacer una bola con la masa y dejar reposar dentro del bol por unos 20 minutos (tapar el bol con una paño húmedo)

    3
    Hecho
    7 minutos

    Saltear el relleno

    - En una sarten pequeña agregar AOVE y calentar
    - Saltear la cebolla y el kale junto con la sal y el ajo en polvo

    4
    Hecho
    10 minutos

    Preparar el pastel

    - Extender la masa sobre un papel flim con un poco de aceite
    - Debe quedar como de 1/2 cm de grosor
    - Agregar el relleno por toda la superficie y unas hojitas de eneldo

    5
    Hecho
    5 minutos

    Armar el pastel

    - Cerrar poco a poco el pastel y apretar un poco cada vez para que quede compacto
    - Si tienes una esterilla de hacer sushi puedes usarla para que sea más fácil apretar

    6
    Hecho
    35 minutos

    Cocinar el pastel

    - Colocar el pastel en un papel de cocina, decorar con hojas de eneldo fresco y un chorrito de AOVE
    - Llevar al horno por 35 minutos a 200 ºC

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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