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Pan sin gluten vegano

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Ingredientes

Raciones:
100 g de Harina de arroz integral 10 cucharadas
100 g de Harina de trigo sarraceno 10 cucharadas
100 g de Almidón de yuca 10 cucharadas
30 g de Mezcla de semillas 3 cucharadas
30 g de Semillas de chía 3 cucharadas remojadas en 9 cucharadas de agua por 2 horas
5 g de Sal 1 cucharadita pequeña
5 g de Azúcar de coco 1 cucharadita pequeña. Sustituir por el azúcar que más guste
120 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 12 cucharadas grandes
30 mL de Vinagre de manzana 3 cucharadas
100 mL de Agua templada 10 cucharadas

Pan sin gluten vegano

Características
    • 1 hora
    • Raciones 10
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Hola!

    ¿Cómo van los días?… Por aquí por  casa practicando hacer pan sin gluten, sin levadura y vegano, y la verdad que este que les muestro hoy es uno de mis favoritos.

    No queda hiper-mega-ultra suave, pero tampoco queda duro, queda un pan rico, aromatizado e ideal para preparar y congelar, para tener listo para tomarlo al desayuno con aguacate, tomate o lo que nos apetezca.

    Puedes prepararlo, dejar que se enfríe y cortarlo en porciones, envolverlas en papel de cocina y congelar.  Al momento de usar se puede calentar en el horno, en la sartén o en una plancha al grill.

    ¡Vamos a la receta!

    Gracias a todos por estar allí y pasarse por aquí.

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Preparar todos los ingredientes y tenerlos a la mano para no perder tiempo buscándolos mientras vamos haciendo el pan

    2
    Hecho
    2 minutos

    Mezclar los ingredientes secos

    - En un bol mezclar todos los ingredientes secos con un batidor de varilla

    3
    Hecho
    5 minutos

    Hidratar la masa

    - Agregar la mezcla de ingredientes secos a un batidor, incorporar el AOVE y el vinagre de manzana, mezclar en un batidor durante 5 minutos a máxima potencia
    - Pasado ese tiempo agregar la chía remojada y seguir mezclando
    - Incorporar los 100 mL de agua templada poco a poco mientras se sigue mezclando la masa hasta que quede homogénea

    4
    Hecho
    3 minutos

    Incorporar las semillas

    - Agregar la mezcla a un bol e incorporar 2 cucharadas de semillas, mezclar con una espátula hasta que quede bien homogénea

    5
    Hecho
    35 minutos

    Hornear el pan

    - En un molde pequeño (17 cm de largo-5 cm de alto) agregar un poco de AOVE y extender por toda la superficie
    - Agregar la masa al molde y agregar las semillas en la superficie
    - Llevar al horno por 20 minutos a 220 ºC y luego dejarlo 15 minutos más a 180 ºC
    * Puedes colocar dentro del horno una taza apta para horno con agua, para que genere un poco de vapor en la cocción

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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