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Arepas Venezolanas a mi manera

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Ingredientes

Raciones:
80 g de Harina de maíz blanco 8 cdas aproximadamente. Harina P.A.N
5 g de Sal 1 cdta
20 g de Semillas de lino
125 mL de Agua templada
125 mL de Leche vegetal
20 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 2 cdas aproximadamente

Arepas Venezolanas a mi manera

Cuisine:
  • 25 minutos
  • 4 Raciones
  • Fácil

Ingredientes

Inicio

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¡Hola!

Hace tiempo compartí una receta típica de los Andes Venezolanos – Caldo de papas andino – y una combinación perfecta es comerlo junto con unas arepitas recién hechas con mucho amor y corazón.  Esta es una opción super buena para las personas que son celiacas o intolerantes al trigo, ya que están elaboradas con harina de maíz blanco.

Las arepas son una comida típica Venezolana, comenzó cuando los indígenas se dieron cuenta que al procesar el maíz que sembraban obtenían una masa que cocían en una plancha con una forma un poco curva que llamaban “aripo”, de allí el nombre de la -arepa- hoy en día se cocinan en un”budare” o los que vivimos fuera de Venezuela y no podemos tener un budare lo hacemos en una sartén normal.

La forma de cocción de las arepas varía según el estado donde se preparen, algunas personas le agregan huevo a la masa, azúcar, leche, en fin, esto es algo que de casa en casa cambia según la ocasión, como el camaleón ¡jajaja!

Características

  • Libre de gluten
  • Opción de desayuno
  • Comida especial
  • Comida Venezolana

Consciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos

Pasos

1
Hecho
3 minutos

Mezclar los ingredientes secos con el AOVE

- En un bol mezclar la harina, la sal y el lino
- Incorporar el AOVE e ir removiendo lentamente

2
Hecho
7 minutos

Amasar

- Agregar el agua templada poco a poco e ir mezclando con un tenedor (esto evitará que se formen grumos)
- Incorporar la leche templada, seguir mezclando con el tenedor hasta obtener una masa suave y homogénea
- Finalmente amasar con las manos húmedas por unos 2 minutos o un poco más (mientras más tiempo se amase más suaves quedan las arepas)

3
Hecho
2 minutos

Hacer las arepas

- Dividir la masa en 4 partes iguales, tomar una parte hacerla bolita con las manos
- En un papel plástico húmedo colocar la bolita y extenderla con las yemas de los dedos húmedas hasta que quede bien redondida y de 1/2 cm aproximadamente de grosor

4
Hecho
15 minutos

Cocinar las arepas

- En una sartén agregar gotas de AOVE extender por toda la superficie con una servilleta, calentar a fuego lento
- Cuando este bien caliente, retirar con las manos húmedas (para que no se pegue la masa a las manos) las arepas del plástico con cuidado para que no pierdan la forma
- Dejar cocinar durante 10 minutos aproximadamente por cada lado, para voltear las arepas recomiendo usar una espátula fina
- Cuando estén bien cocidas por ambos lados, colocar las arepas en una rejilla de horno y llevar al horno por 15 minutos para que se tuesten y queden más crujientes por fuera

Paola Chacón

Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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