Ingredientes

Raciones:

	70 g de Arroz arborio
	40 g de Calabaza cruda
	100 g de Cebolla morada 1 cebolla pequeña
	20 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 2 cucharadas
	Sal Al gusto
	Perejil fresco Al gusto
	Gotas de zumo de limón Al gusto
	500 mL de Agua templada

Risotto de calabaza

Name: Risotto de calabaza
Yield: 2 Servings
Ingredients: Arroz arborio: 70 g de; Calabaza cruda: 40 g de; Cebolla morada: 100 g de; Aceite de oliva virgen extra (AOVE): 20 mL de; Sal; Perejil fresco; Gotas de zumo de limón; Agua templada: 500 mL de

Características

40 minutos
Raciones 2
Fácil

Ingredientes

70 g de Arroz arborio
40 g de Calabaza cruda
100 g de Cebolla morada
1 cebolla pequeña
20 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
2 cucharadas
Sal
Al gusto
Perejil fresco
Al gusto
Gotas de zumo de limón
Al gusto
500 mL de Agua templada

Inicio

Hola!

Soy amante del risotto, me encanta su textura, y lo versatíl que es al momento de combinarlo con otros platos como una buena ensalada fresca.

Este risotto es vegano al 100% sin cremas de leche ni quesos y por casa todos me decían que rico Pao, así si me gusta ser Vegano (Cabe destacar que por casa soy yo la única vegana)

El arroz que he usado es arroz arborio y me ha encantado el resultado, de igual forma si no tienes este tipo de arroz puedes usar el que tengas en casa y remover constantemente para que quede bien cremoso.

¡Gracias a todos por seguir allí!

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Pasos

1 Hecho 5 minutos	Preparar los ingredientes - Cortar la cebolla en cuadritos pequeños - Cortar la calabaza en cuadritos pequeños
2 Hecho 5 minutos	Saltear los vegetales - En una olla pequeña saltear con el AOVE la cebolla y la calabaza hasta que estén doraditos
3 Hecho 20 minutos	Cocinar el arroz - Agregar el arroz en la olla, remover con una cuchara de madera y dejar tostar por unos minutos - Cubrir con el agua, agregar la sal y las hojas de perejil, dejar cocinar a fuego lento con la olla tapada durante 20 minutos - Remover de vez en cuando para que quede cremoso, yo lo remuevo cada 5 minutos más o menos

Paola Chacón

Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!