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Pastel de plátano con queso de coco

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Ingredientes

Raciones:
3 Plátanos maduros
100 g de Queso de coco Puedes sustituirlo por el queso que más te guste
2 cdas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
2 cdas de Azúcar panela

Pastel de plátano con queso de coco

Características
    Cuisine:
    • 30 minutos
    • 4 Raciones
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Hola!

    Como me molan los plátanos, no se si por su sabor, color, textura, versatilidad o también por el recuerdo que tengo, en Venezuela mi país de origen se consume mucho plátano y la verdad es que se me vienen a la mente las mañanas antes de ir a cole desayunando plátanos cocidos en agua, y ya sabemos que cuando la comida viene acompañada de recuerdos y sentimientos siempre será más rica porque nos despertará muchos más sentidos.

    Este pastel está hecho con plátano maduro, aquí en España se suele encontrar en tiendas Latinas o también podemos esperar a que se maduren los plátanos verdes (plátano macho) pero si os digo la verdad a mi casi nunca se me maduran bien, por lo que prefiero comprarlos en tiendas Latinas.

    El consumo de este tipo de plátanos puede darnos algunos beneficios para la salud como:

    • Vitaminas del grupo A, C, entre otras
    • Minerales como Calcio, Zinc, Hierro 
    • Alto contenido en Potasio ideal para tener un equilibrio en la tensión arterial.

     

    Consciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos

    Pasos

    1
    Hecho
    2 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Para que sea más fácil la preparación, siempre recomiendo tener todo lo que vamos a usar ordenado en un mismo sitio.
    - Pelar los plátanos y laminar finamente en láminas largas

    2
    Hecho
    5 minutos

    Formar el pastel

    - En un envase apto para el horno agregar el AOVE y extenderlo por toda la superficie con la ayuda de una servilleta
    - Colocar láminas de plátano en la base
    - Colocar láminas de queso
    - Agregar azúcar panela

    3
    Hecho
    20 minutos

    Hornear

    - Hacer lo mismo que el paso anterior para que queden capas y finalmente agregar queso, azúcar panela y gotas de AOVE
    - Llevar al horno por 20 minutos a 180 ºC

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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