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Bollitos de maíz

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Ingredientes

Raciones:
300 g de Mazorcas 2 mazorcas grandes
30 g de Harina de maiz 3 cucharadas aproximadamente
20 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 2 cucharadas
5 g de Sal 1 cucharadita

Bollitos de maíz

Características
    Cuisine:
    • 30 minutos
    • 8 Raciones
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    Buenas, buenas!

    Hoy estoy contenta y emocionada por poder compartir esta receta con vosotros, últimamente con todo lo que esta sucediendo en mi país Venezuela, la nostalgia me acompaña con más intensidad y yo soy de las que esa nostalgia la suaviza con comida Venezolana.  Y estos bollitos de maíz me trasladan a mi niñez y juventud en Venezuela cuando mi madre se los compraba a un señor trabajador con una eterna sonrisa y bollitos de muchos sabores, pero a mi me gustaban siempre “los de maíz para la niña” como decía el.

    Estos bollitos también los hacen en otros países Latinoamericanos como Colombia, así que es una receta más del mundo, pero que sin duda me recuerdan a mi Venezuela bonita y libre.

    Para prepararlos solo necesitamos comprar las mazorcas completas, esas que vienen con todo y hoja, aquí en España suelo encontrarlas en supermercados como el corte ingles y carrefour.

    Se pueden preparar con antelación y tenerlos guardados en el frigorífico, luego calentarlos en el horno o dorarlos en una sartén (a mi me gusta más dorados en la sartén, porque les queda como una capa crujiente)

    Vamos a por la receta y gracias por estar allí!

    ¡Bendiciones para todos!

    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Lavar muy bien las mazorcas y pelar con cuidado cada una, sin que se rompan las hojas que la envuelven
    - Lavar muy bien las hojas con agua templada

    2
    Hecho
    5 minutos

    Desgranar las mazorcas

    - Con la ayuda de un cuchillo bien afilado, desgranar las mazorcas

    3
    Hecho
    4 minutos

    Preparar la masa I

    - En una licuadora agregar los granos de maíz junto con el AOVE
    - Procesar a máxima potencia por 3 o 4 minutos hasta que esté una mezcla suave y homogénea

    4
    Hecho
    5 minutos

    Preparar la masa II

    - Agregar la mezcla en un bol, incorporar la sal y mezclar
    - Agregar poco a poco la harina de maíz e ir mezclando con la ayuda de un tenedor para que no queden grumos

    5
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los bollitos

    - Colocar 2 cdas de mezcla en el centro de una hoja
    - Cerrar la hoja cubriendo la masa con los bordes
    - Tapar el bollito con otra hoja y cubrir bien
    - Amarrar con un pabilo o hijo grueso, apretando lo suficiente, pero no demasiado para que no se rompan las hojas

    6
    Hecho
    10 minutos

    Cocinar los bollitos

    - Llevar a ebullición 700 mL de agua
    - Cuando suelte el hervor agregar los bollitos y dejar hervir por 10 minutos o hasta que los bollitos floten
    - Sacar del agua y dejar reposar un par de minutos antes de servir

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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