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Pastel de lentejas relleno

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Ingredientes

Raciones:

	200 g de Lentejas cocidas
	100 g de Cebolla morada
	200 g de Champiñones
	Sal Al gusto
	Cebollino Al gusto
	80 g de Harina de arroz integral 8 cucharadas grandes

Pastel de lentejas relleno

Name: Pastel de lentejas relleno
Yield: 8 Servings
Ingredients: Lentejas cocidas: 200 g de; Cebolla morada: 100 g de; Champiñones: 200 g de; Sal; Cebollino; Harina de arroz integral: 80 g de

Características

1 hora
Raciones 8
Fácil

Ingredientes

200 g de Lentejas cocidas
100 g de Cebolla morada
200 g de Champiñones
Sal
Al gusto
Cebollino
Al gusto
80 g de Harina de arroz integral
8 cucharadas grandes

Inicio

¡Hola!

Tenía en casa unas lentejas cocidas y ganas de comer algo diferente y se me ocurrió hacer un pastel, la masa está hecha de las lentejas cocidas y un poco de harina de arroz, es una opción sin gluten, sabrosa y super diferente.

Queda tostadita y suave por dentro.

Vamos a por la receta, y a disfrutarlo en compañía.

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Pasos

1 Hecho 5 minutos	Preparar los ingredientes - Cortar la cebolla en julianas - Cortar los champiñones en julianas
2 Hecho 5 minutos	Preparar la masa - Agregar las lentejas cocidas en una batidora y hacer una crema (intentar que no tenga nada de agua o caldo para que no quede demasiado líquida) - Agregar la crema de lentejas en un bol - Incorporar poco a poco la harina e ir mezclando hasta obtener una masa suave y manejable - Dejar reposar la masa por unos 10 minutos
3 Hecho 10 minutos	Preparar el relleno - Saltear en una sartén con el AOVE la cebolla durante unos minutos, cuando esté dorada agregar los champiñones y la sal, remover y saltear por 7 minutos
4 Hecho 15 minutos	Preparar la base del pastel - Dividir la masa en 3/4 y 1/4, usar los 3/4 para la base - En un molde con un poquito de AOVE, extender la masa por toda la superficie intentando que quede lo más parejo posible - Pinchar con un tenedor toda la base
5 Hecho 5 minutos	Rellenar el pastel - Agregar el relleno de champiñones y cebolla y extender por toda la superficie
6 Hecho 5 minutos	Armar la tapa del pastel - Con la masa que sobra, extenderla sobre papel flim, debe quedar fina pero no demasiado porque se rompe con facilidad - Decorar como más guste, yo use una boquilla e hice circulitos por toda la masa - Cubrir el pastel
7 Hecho 40 minutos	Hornear - Agregar un poco de AOVE y llevar al horno por 40 minutos a 200 ºC

Paola Chacón

Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!