Ingredientes
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100 g de Harina de arroz integral10 cucharadas
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100 g de Harina de trigo sarraceno10 cucharadas
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100 g de Almidón de yuca10 cucharadas
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30 g de Mezcla de semillas3 cucharadas
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30 g de Semillas de chía3 cucharadas remojadas en 9 cucharadas de agua por 2 horas
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5 g de Sal1 cucharadita pequeña
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5 g de Azúcar de coco1 cucharadita pequeña. Sustituir por el azúcar que más guste
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120 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)12 cucharadas grandes
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30 mL de Vinagre de manzana3 cucharadas
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100 mL de Agua templada10 cucharadas
Inicio
¡Hola!
¿Cómo van los días?… Por aquí por casa practicando hacer pan sin gluten, sin levadura y vegano, y la verdad que este que les muestro hoy es uno de mis favoritos.
No queda hiper-mega-ultra suave, pero tampoco queda duro, queda un pan rico, aromatizado e ideal para preparar y congelar, para tener listo para tomarlo al desayuno con aguacate, tomate o lo que nos apetezca.
Puedes prepararlo, dejar que se enfríe y cortarlo en porciones, envolverlas en papel de cocina y congelar. Al momento de usar se puede calentar en el horno, en la sartén o en una plancha al grill.
¡Vamos a la receta!
Gracias a todos por estar allí y pasarse por aquí.
Pasos
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1
Hecho
5 minutos
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Preparar los ingredientes- Preparar todos los ingredientes y tenerlos a la mano para no perder tiempo buscándolos mientras vamos haciendo el pan |
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2
Hecho
2 minutos
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Mezclar los ingredientes secos- En un bol mezclar todos los ingredientes secos con un batidor de varilla |
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3
Hecho
5 minutos
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Hidratar la masa- Agregar la mezcla de ingredientes secos a un batidor, incorporar el AOVE y el vinagre de manzana, mezclar en un batidor durante 5 minutos a máxima potencia |
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4
Hecho
3 minutos
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Incorporar las semillas- Agregar la mezcla a un bol e incorporar 2 cucharadas de semillas, mezclar con una espátula hasta que quede bien homogénea |
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5
Hecho
35 minutos
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Hornear el pan- En un molde pequeño (17 cm de largo-5 cm de alto) agregar un poco de AOVE y extender por toda la superficie |
8 Comments Hide Comments
¡Muchas gracias!
Estaba buscando una receta de este tipo porque tenemos en casa intolerantes al gluten y esta nos viene de lujo!!
¡Gracias!
Muchas gracias a ti Laura!
Hola, gracias por la receta. No lleva algún tipo de levadura?
Hola buenas tardes Adriana, este en específico no lleva. Pero tu podrías ponerle 25 g de levadura fresca o un par de cucharaditas si es seca.
Con que otra harina podría reemplazar la harina de trigo sarraceno?
Hola puedes usar cualquier otra harina, si no te importa que tenga gluten puedes usar de trigo, de centeno o espelta. Si necesitas que sea sin gluten puedes usar de arroz o de maíz.
Maravilloso Pao,paisana!!;)
Bellaaa. 🙂