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Arroz con mostaza Dijon

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Ingredientes

Raciones:
50 g de 1/2 taza de arroz basmati integral
50 g de Pimiento verde
50 g de Pimiento rojo
50 g de Cebolla morada
50 g de Calabacín
10 g de Mostaza de Dijon 2 cucharaditas
3 g de Alcaparras
Hojas frescas de cilantro Al gusto
Zumo de limón Al gusto
20 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Arroz con mostaza Dijon

Características
    • 40 minutos
    • Raciones 3
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Hola!

    Un rico arroz, vegano, colorido y con mucho sabor.

    Aromatizada y aderezado con mostaza Dijón, esta mostaza es un poco más fuerte que la mostaza tradicional, esta hecha a base de los granos de mostaza negra, vinagre y sal, las originales tienen las semillitas y no tienen azucares añadidos, cuando la compramos debemos ver bien lo ingredientes para no consumir cosas innecesarias como el azúcar por ejemplo, que no solo nos hace daño para la salud, sino que también nos resta el sabor original del producto.

    El arroz que he utilizado es arroz basmati porque es el que tenía mano, este arroz se cocina mucho más rápido que uno integral por ejemplo, es importante si utilizas este arroz, dejarlo en remojo por unos 10 minutos, lavándolo de ves en cuando y dejándolo en remojo nuevamente. Lo que yo hago es que mientras salteo los vegetales lo mantengo en el remojo, así aprovechamos el tiempo.

    Vamos a por la receta, gracias a todos por estar allí.

     

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes y saltear

    - Cortar todos los ingredientes en cuadritos pequeñitos
    - Saltear los vegetales menos el calabacín en el AOVE bien caliente

    2
    Hecho
    5 minutos

    Saltear el calabacín

    - Incorporar el calabacín y saltearlo por 5 minutos removiendo constantemente para que no se pegue

    3
    Hecho
    4 minutos

    Sazonar

    - Agregar la mostaza de Dijón, las alcaparras y la sal, remover bien y saltear por 3 minutos

    4
    Hecho
    10 minutos

    Cocinar el arroz

    - Escurrir el agua del remojo del arroz y lavar con abundante agua nueva
    - Agregar 350 mL de agua hirviendo
    - Incorporar el arroz y el zumo de limón, remover y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos con la olla tapada
    - Pasado el tiempo probar el arroz, si ya esta listo y sobra mucha agua, pasar por un colador y el resto del agua usarla para hacer una sala o un cremita espesa de verduras

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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