Ingredientes
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50 g de 1/2 taza de arroz basmati integral
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50 g de Pimiento verde
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50 g de Pimiento rojo
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50 g de Cebolla morada
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50 g de Calabacín
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10 g de Mostaza de Dijon2 cucharaditas
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3 g de Alcaparras
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Hojas frescas de cilantroAl gusto
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Zumo de limónAl gusto
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20 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Inicio
¡Hola!
Un rico arroz, vegano, colorido y con mucho sabor.
Aromatizada y aderezado con mostaza Dijón, esta mostaza es un poco más fuerte que la mostaza tradicional, esta hecha a base de los granos de mostaza negra, vinagre y sal, las originales tienen las semillitas y no tienen azucares añadidos, cuando la compramos debemos ver bien lo ingredientes para no consumir cosas innecesarias como el azúcar por ejemplo, que no solo nos hace daño para la salud, sino que también nos resta el sabor original del producto.
El arroz que he utilizado es arroz basmati porque es el que tenía mano, este arroz se cocina mucho más rápido que uno integral por ejemplo, es importante si utilizas este arroz, dejarlo en remojo por unos 10 minutos, lavándolo de ves en cuando y dejándolo en remojo nuevamente. Lo que yo hago es que mientras salteo los vegetales lo mantengo en el remojo, así aprovechamos el tiempo.
Vamos a por la receta, gracias a todos por estar allí.
Pasos
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1
Hecho
5 minutos
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Preparar los ingredientes y saltear- Cortar todos los ingredientes en cuadritos pequeñitos |
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2
Hecho
5 minutos
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Saltear el calabacín- Incorporar el calabacín y saltearlo por 5 minutos removiendo constantemente para que no se pegue |
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3
Hecho
4 minutos
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Sazonar- Agregar la mostaza de Dijón, las alcaparras y la sal, remover bien y saltear por 3 minutos |
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4
Hecho
10 minutos
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Cocinar el arroz- Escurrir el agua del remojo del arroz y lavar con abundante agua nueva |
