0 0
Crema de espárragos para pastas y rellenos

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredientes

Raciones:
100 g de Calabacín 1 calabacín blanco pequeño
30 g de Nueces sin sal
150 g de Espárragos frescos
Hojas de Laurel Al gusto
10 g de Dientes de ajo Unos 6 ajos pequeños
Sal Al gusto
30 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 3 cucharadas grandes

Crema de espárragos para pastas y rellenos

Características
    • 30 minutos
    • Raciones 6
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

    Compartir

    ¡Hola!

    De nuevo por aquí, con recetas fáciles, rápidas y sencillas. Con mucho sabor, ingredientes naturales y practicas.

    Esta vez preparé una crema de espárragos para pastas y rellenos, en casa la hemos usado en varias versiones. Para darle un toque cremoso he usado calabacín blanco.

    Me encanta usar espárragos en mis comidas semanales porque tienen múltiples beneficios como por ejemplo:

    • Ricos en antioxidantes, que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo.
    • Ricos en ácido fólico que entre otras cosas, es beneficioso para el cerebro.
    • Poseen gran cantidad de vitaminas que pueden ayudarnos a mantener sano nuestro sistema inmunológico

    No podemos olvidar que no existe ningún alimento mágico que nos cure los males, solo hay buenos alimentos que en compañía de una estilo de vida saludable nos ayudan a mejorar nuestra calidad de vida.

    Vamos a por la receta, gracias por seguir allí.

    Pao.

     

    (Visited 122 times, 1 visits today)

    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    Como siempre recomiendo, colocar todos los ingredientes previamente lavados, cortados cerca del lugar donde vamos a trabajar para que sea más práctico y sobre todo no se nos olvide ningún ingrediente.

    2
    Hecho
    3 minutos

    Saltear los ajos

    - Laminar los ajos finamente
    - Calentar el AOVE en una sartén grande
    - Saltear los ajos durante 3 minutos removiendo con una cuchara de madera, agregar una pizca de sal para evitar que se quemen

    3
    Hecho
    10 minutos

    Saltear los espárragos y el calabacín

    - Cortar los espárragos en trozos pequeños (reservar las puntas de espárragos)
    - Cortar el calabacín en cuadritos
    - Cuando el ajo esté dorado agregar el calabacín y las hojas de laurel, remover y saltear por 10 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue

    4
    Hecho
    5 minutos

    Saltear las puntas de espárragos y las nueces

    - Mientras se saltean los otros vegetales en una sartén pequeña agregar gotas de AOVE y saltear las puntas de espárragos y las nueces, agregar una pizca de sal y remover para que no se quemen

    5
    Hecho
    4 minutos

    Preparar la salsa

    - Agregar todos los ingredientes (menos las puntas de espárragos y las hojas de laurel) en una licuadora, y procesar a máxima potencia. Reservar un poco de nueces.
    - No es necesario agregar nada de líquido porque el calabacín suelta suficiente agua, pero si está muy seca puedes usar un poco de leche vegetal (preferiblemente que no tenga azúcar para que no le cambie el sabor)
    - Al momento de servir decorar con AOVE crudo, nueces y las puntas de espárragos.

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

    Anteriores
    Arroz con mostaza Dijon
    Siguientes
    Zumo refrescante de Sandía y jengibre
    Anteriores
    Arroz con mostaza Dijon
    Siguientes
    Zumo refrescante de Sandía y jengibre

    2 Comments Hide Comments

    Deja tu comentario