Ingredientes

Raciones:

	150 g de Berenjena 1 berenjena grande
	50 g de Mix de frutos secos 5 cucharadas
	20 g de Cebollino
	5 g de Raíz de jengibre
	Sal Al gusto
	40 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 4 cucharadas grandes

Crema de untar de berenjena y jengibre

Name: Crema de untar de berenjena y jengibre
Yield: 6 Servings
Ingredients: Berenjena: 150 g de; Mix de frutos secos: 50 g de; Cebollino: 20 g de; Raíz de jengibre: 5 g de; Sal; Aceite de oliva virgen extra (AOVE): 40 mL de

Características

Cuisine:

Marroquí

1 hora
Raciones 6
Fácil

Ingredientes

150 g de Berenjena
1 berenjena grande
50 g de Mix de frutos secos
5 cucharadas
20 g de Cebollino
5 g de Raíz de jengibre
Sal
Al gusto
40 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
4 cucharadas grandes

Inicio

Hola, esta receta puede resultar un poco familiar, porque es muy parecida a la crema ahumada de berenjena, pero esta vez le puse un toque diferente, me gusto el resultado y por ello comparto la idea.

La receta original de la crema ahumada de berenjena lleva ajo, pero esta vez quise sustituir el ajo con cebollino fresco, le da un sabor y un toque ideal.

Para espesarla un poco he usado mix de frutos secos, pero si no tienes mix te recomiendo usar nueces o anacardos, y también he usado jengibre fresco, es mucho más recomendable este que el que esta seco y el polvo, ya que el sabor no es el mismo y la textura tampoco quedará igual.

Vamos a ver que necesitamos.

Gracias por seguir aquí.

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Pasos

Hecho

1 hora

Preparar la crema

- Hornear la berenjena durante 30 minutos o 40 minutos, hasta que este bien blandita.
- Ahumar la berenjena directamente sobre el fuego, hasta que la piel de la berenjena este bien quemada.
- Quitarle la piel con cuidado-
- Trocear la berenjena y colocarla en una licuadora o batidora junto con el resto de los ingredientes.
- Procesar a máxima potencia durante varios minutos, con un poco de paciencia hasta que quede una crema espesa y homogénea.

Paola Chacón

Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!