Ingredientes
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12 Espárragos frescos
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1 Pimiento verde
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1/4 de tallo de Puerro
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2 Dientes de ajo
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3 cdas de Azúcar panela
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1 cdta de Chile en polvo
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1/4 de taza de Piñones
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120 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
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20 g de Albahaca fresca
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100 g de Pasta de integral de arroz y quinoa
Inicio
¡Hola!
La verdad es que la pasta me encanta entre otras cosas por lo versátil que es al momento de combinarla, muchas veces estamos como «automatizados» pensando que la pasta se come con salsa de tomate, pesto, o un poco más, y no es así, cada vez encontramos más maneras de comer un plato completo, repleto de nutrientes, colores, sabores y olores deliciosos.
En esta oportunidad preparé esta pasta con verdes como espárragos, albahaca y pimiento italiano, la pasta que usé es de Quinua, es de la marca -Quinua real- está hecha a base de arroz y quinua, ambos procedentes de agricultura ecológica. Es una pasta libre de gluten, por lo que es 100% recomendada para personas celíacas, intolerantes o que simplemente desean comer sin gluten. Aquí en España suelo encontrar esta pasta en herbolarios o en tiendas ecológicas.
Por otra parte, siempre que hago un plato intento hacerlo con el mayor cariño y entrega posible, y esta vez eso fue muy sencillo hacerlo, ¿Por qué? porque el chile que usé fue un regalo de una hermana de la vida, una persona que ha estado allí para apoyarme, para darme un empujón y para sacarme 1000 sonrisas, y tal y como dice la tarjeta que venía con el chile -Nuestra amistad… «PICA» y se extiende!. -Bendiciones infinitas para ti Raquel, eres un sol y que la vida nos premie con comer algún plato «picoso» juntas, aunque yo me coma el pique y tu el postre ¡jeje!, si tienen oportunidad de comprarlo lo recomiendo al 100% <Piccantissimo hot spices, specialità gastronomiche tradizioni italiane>
Características
- Libre de gluten
- Gracias a los espárragos esta pasta es rica en fibra, ácido fólico, vitamina B12. Ayudando a fortalecer el sistema nervioso
- Baja en grasas
- Rico en proteínas vegetales
Si no tienes piñones puedes usar nueces. Si no quieres el toque picante puedes prescindir del chile igual quedará unas pasta muy rica y suave. Si no tienes stevia líquida casera puedes usar el endulzante que más te guste en la misma proporción.
Deseo que la disfruten tanto como yo, bendiciones infinitas para tod@s.
Conciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
Pasos
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1
Hecho
5 minutos
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Preparar los vegetalesPicar en cuadritos el puerro y el pimiento verde |
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2
Hecho
5 minutos
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Saltear los vegetalesEn una sartén grande agregar las 2 cdas de AOVE calentar a fuego medio, cuando esté bien caliente dorar el puerro y el ajo durante 4 minutos aproximadamente |
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3
Hecho
20 minutos
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Saltear los espárragos- Mientras se dora el puerro y el ajo, picar en taquitos pequeños los espárragos, dejando las puntas completas |
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4
Hecho
5 minutos
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Preparar la crema- En una taza agregar los 100 mL de AOVE, los piñones junto con las hojas frescas de albahaca, procesar a máxima potencia hasta obtener una crema suave, aproximadamente unos 3 a 4 minutos |
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5
Hecho
15 minutos
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Cocinar la pasta y mezclar- Cocinar la pasta según el tiempo indicado en cada empaque |
