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Tartaletas de lentejas

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Ingredientes

Raciones:
1 taza de Lentejas verdes Remojadas por 12 horas en agua caliente y zumo de limón
1/2 Pimiento verde
1/4 de Puerro
2 Dientes de ajo
1/4 de taza de Hojas de perejil picadito
4 cdas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
1 cdta de Pimiento rojo molido
1/2 cdta de Romero seco
1/4 de cdta de Cúrcuma en polvo
1 cdta de Sal
1 cda de Semillas de lino

Tartaletas de lentejas

  • 1 hora
  • 12 Raciones
  • Fácil

Ingredientes

Inicio

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¡Hola!

Esta vez comparto una manera diferente de comer legumbres.  Todos sabemos y somos conscientes lo importante que es consumirlas varias veces en semana, pero en muchas ocasiones no nos apetece comer sopas o cremas que es la costumbre que tenemos, o simplemente el clima no ayuda <creo que solo yo disfruto comer sopa de lentejas en verano ¡jajaja!>, así que esta idea está fenomenal para aportar a nuestro cuerpo los múltiples beneficios de las lentejas.

Si tus peques no son muy amigos de comer legumbres, esta opción sera de ayuda para ti, puesto que quedan crujientes y con un sabor muy suave y delicioso.  Lo que más me gustó de preparar estas tartaletas fue el olor de mi cocina, era un olor a hogar que alimenta.

Se pueden preparar con antelación y tenerlas guardadas en la nevera dentro de un recipiente bien tapado, y al momento de usar solo calentarlas en una sartén a fuego medio, son super versátiles de usar, se pueden rellenar con vegetales salteados o con lo que más te apetezca.

Características

  • Libre de gluten
  • 100% caseras
  • Repleto de proteínas vegetales
  • Sin harinas ni azúcares refinados
Consciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos

Pasos

1
Hecho
10 minutos

Preparar los ingredientes

- Tirar el agua del remojo de las lentejas y lavarlas con agua nueva
- Picar el pimiento y el puerro en trozos grandes
- Laminar el ajo
- Quitar el tallo del manojo de perejil y quedarse solo con las hojas

2
Hecho
5 minutos

Procesar las lentejas

- Colocar en un batidor todos los ingredientes y procesar a máxima potencia por 5 minutos

3
Hecho
5 minutos

Incorporar el lino

- Agregar las semillas de lino, las 4 cdas de AOVE, la pizca de sal y procesar por 5 minutos más hasta obtener una mezcla homogénea y suave

4
Hecho
5 minutos

Agregar las especias

- Agregar finalmente las especias y procesar por 2 minutos a máxima potencia
- Verter la mezcla en una taza y dejar reposar por 2 horas guardada en la nevera

5
Hecho
10 minutos

Preparar las tartaletas

- Pasado el tiempo de reposo sacar de la nevera
- Agregar 1 cda grande de mezcla a cada molde de tartaleta
- Humedecer la base de la cuchara y extender la mezcla por toda la base de tartaleta

6
Hecho
35 minutos

Cocinar las tartaletas

- Con las manos húmedas extender la mezcla por los bordes del molde intentando que quede lo más parejo posible
- Llevar al horno a 200 ºC por 35 minutos aproximadamente
- Pasado el tiempo de cocción verificar que estén tostadas, de lo contrario dejarla unos cuantos minutos más en el horno

Paola Chacón

Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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Hola Paola, me parece muy interesante esta receta y me encantaría probar a hacerla, tengo un par de dudas, las lentejas entonces no se cuecen, se procesan en crudo una vez remojadas si? y no llevan horno ni nada? quiero decir, conservamos las tartaletas en el mismo molde en la nevera y cuando vayamos a usarlas solo es desmoldar y freir?
Cuando puedas me dices, gracias!!

¡Hola! Encantada que te animes a preparar estas tartaletas.
1. Exactamente, las lentejas no se cuecen solo se dejan en remojo.
2. Gracias a tu pregunta, pude ver que algo faltaba en la publicación, no se como se me paso por alto ver que faltaban los dos ultimos pasos, te pido disculpas y TE AGRADEZCO que me hicieras la pregunta. Como puedes ver van horneadas y se guardan ya cocidas, para que sea necesario solo calentarlas a fuego lento en la sartén.
Muchas gracias nuevamente.
Feliz y bendecido día para ti.

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