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Chips crujientes de batata 5 especias

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Ingredientes

Raciones:
1 Boniato/Batata Grande
1/4 de cdta de Canela
1/ de cdta de Jengibre
1/4 de cdta de Ajo en polvo
1/4 de cdta de Chile en polvo
1/4 de cdta de Cúrcuma
1 cda de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Hojas frescas de hierbabuena Al gusto para emplatar

Chips crujientes de batata 5 especias

Características
    • 40 minutos
    • 2 Raciones
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Hola!

    Últimamente ando un poco curiosa con las especias, con buscar nuevas combinaciones y probarlas en varios tipos de comida. Está vez hice estos chips de batata 5 especias que llevan: canela, ajo en polvo, jengibre, chile y cúrcuma, la verdad es que la mezcla de estas especias me ha dejado encantada con el sabor que le aportan a la batata, en esta ocasión las batatas que he comprado están bastante dulces y anaranjadas por lo que el contraste de sabores entre su dulzor y las especies ha dejado un buen sabor de boca

    Siempre busco comer batata todas las semanas, porque tiene muchas cosas buenas para nuestra salud y es un carbohidrato limpio, dentro de los mejores beneficios que aporta están:

    • Antioxidantes, se dice que mientras más anaranjadas estén las batatas mayor cantidad de beta-carotenos poseen
    • Por su alto contenido en potasio ayuda a controlar o nivelar los niveles de tensión arterial
    • Desde hace muchos años, nuestros abuelos lo han consumido para mejorar la circulación
    • Lo recomiendan para mejorar la concentración, por su alto contenido en Flavonoides
    • Ayuda a favorecer el sistema inmune
    • Una de las cosas que me ha llamado mucho la atención leyendo sobre las propiedades de la batata es que tiene la capacidad de facilitar la eliminación de los residuos tóxicos que están en nuestro cuerpo.  Esto hoy en día me interesa más que nunca, así que ¡a probar!

    Estos chips son una idea genial para tener en casa a la hora de merendar, o así como hice yo hoy en mi almuerzo para acompañar una rica ensalada.  Y como siempre intento:

    Fácil y rápido de preparar

    Características

    • Libres de gluten
    • Libres de harinas y azúcares refinados
    • Crujientes y bajos en grasa
    • Si quieres ofrecerle a los más pequeños de la casa, puedes preparar la mitad sin especias y la mitad con especias para los más grandes
    • Vegano

     Son ideales para tener en plan picoteo en una reunión familiar o en una fiesta infantil. Para acompañar un almuerzo o para merendar. Como dije antes son una idea estupenda para ofrecerle a los más pequeños de la casa, y puedes prepararlo al mismo tiempo, solo tienes que dejar 1/2 batata sin especias, claro, esto si a los pequeños no les gustan estos sabores “fuertes” pero conozco a mucho como yo, que desde muy pequeños nos gustan los sabores intensos.

    Recomiendo comerlas también con crema ahumada de berenjena

    Deseo que las disfruten tanto como yo

    ¡Bendiciones infinitas para tod@s!

    Conciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos

    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar y cortar la batata

    - Lavar muy bien con agua caliente la batata y frotarla con un paño húmedo para quitar algún exceso de tierra
    - Secar con un paño seco o con papel de cocina.  Es recomendable no quitar la piel, ya que se pone muy crujiente y aportar mezcla de texturas a los chips
    - Cortar en láminas de 1/2 cm.  Es recomendable no cortarlas muy finas ni muy gruesas, ya que si están muy finas se quemarán en el horno, y si están muy gruesas no quedarán crujientes

    2
    Hecho
    30 minutos

    Hornear

    - Cubrir una bandeja de horno con papel aluminio (es recomendable colocar el lado brillante hacia la comida), o también con papel de cocina, yo no tenía y por eso use papel aluminio
    - Agregar gotas de AOVE y extender con una servilleta por toda la superficie para que las láminas de batata no se peguen
    - Colocar las láminas de batata sobre el papel aluminio
    - Mezclar en una taza las 5 especias, y agregar la mitad sobre las batatas
    - Agregar 1/2 cda de AOVE por todas las láminas de batata
    - Llevar al horno por 25 minutos a 200 ºC
    - Pasados los 25 minutos sacar del horno, voltear los chips, agregar la mitad de la mezcla de 5 especias por todos los chips y la 1/2 cda de AOVE
    - Llevar nuevamente al horno por 25 minutos más a la misma temperatura (200 ºC)
    - Picar las hojas de hierbabuena finitas
    - Servir, agregar las hojas frescas de hierbabuena y disfrutar

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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