Ingredientes

Raciones:

	150 g de Calabaza cruda
	100 g de Zanahoria
	100 g de Cebolleta
	100 g de Puerro
	100 g de Pimiento rojo
	30 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
	Sal Al gusto
	100 g de Harina de maiz
	100 g de Calabacín
	700 mL de Agua hirviendo

Bolitas de verduras

Name: Bolitas de verduras
Yield: 20 Servings
Ingredients: Calabaza cruda: 150 g de; Zanahoria: 100 g de; Cebolleta: 100 g de; Puerro: 100 g de; Pimiento rojo: 100 g de; Aceite de oliva virgen extra (AOVE): 30 mL de; Sal; Harina de maiz: 100 g de; Calabacín: 100 g de; Agua hirviendo: 700 mL de

1 hora y 10 min
Raciones 20
Fácil

Ingredientes

150 g de Calabaza cruda
100 g de Zanahoria
100 g de Cebolleta
100 g de Puerro
100 g de Pimiento rojo
30 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal
Al gusto
100 g de Harina de maiz
100 g de Calabacín
700 mL de Agua hirviendo

Inicio

¡Hola!

El otro día tenía muchas ganas de comer caldo de verduras, fui hasta el frigorífico para ver que tenía y la verdad es que hice tres recetas con una misma comida.

Prepare el caldo de verduras, estas bolitas y también una salsa super rica que llevaba un poco de caldo, un poco de maicena, lo mezcle bien y luego lo calenté a fuego bajo removiendo constantemente con una cuchara de madera para que no se pegara a la olla.

Vamos a por la receta.

Gracias por seguir por aquí y gracias infinitas por interesarse por comer comida saludable.

Pao.

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Pasos

1 Hecho 5 minutos	Saltear los vegetales - Cortar todos los vegetales en cuadros grandes. - Calentar el AOVE en una olla. - Cuando el AOVE esté caliente saltear los vegetales hasta que estén dorados.
2 Hecho 5 minutos	Incorporar el calabacín - Cuando los vegetales estén dorados agregar el calabacín y la sal, saltear por 5 minutos más a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se peguen a la olla.
3 Hecho 15 minutos	Cocinar la sopa - Cuando el calabacín este dorado agregar los 700 mL de agua, remover y dejar cocinar por 15 minutos a fuego lento.
4 Hecho 10 minutos	Preparar el puré de verduras - Pasar por un colador la sopa para separar el caldo de las verduras - Hacer puré con las verduras, se puede hacer machacando con un tenedor o un batidor de mano (hacerlo con una licuadora no es conveniente porque puede quedar demasiado líquido)
5 Hecho 30 minutos	Preparar la masa de las bolitas - Agregar poco a poco la harina de maíz e ir mezclando poco a poco, amasar al mismo tiempo para que no se formen grumos con la mezcla - Cuando la mezcla tenga consistencia dejar reposar 30 minutos dentro de la nevera para que adquiera textura
6 Hecho 35 minutos	Preparar las bolitas - Hacer bolitas con la masa, intentar que todas queden del mismo tamaño para que se cocinen a la par. - Colocar un poco de harina de maíz en un plato hondo. - Pasar las bolitas delicadamente por la harina de maíz - Colocar las bolitas en una bandeja de horno y cocinar a 180 ºC durante 35 minutos aproximadamente.

Paola Chacón

Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!