Ingredientes
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100 g de Harina integral de EspeltaContiene gluten
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100 g de Azúcar de coco
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250 mL de Salsa de manzana como sustituto del huevoPueden encontrarla en "Recetas"
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10 g de Levadura de pastelería ecológicaPueden encontrarla en la página web de Conasi Cocina
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30 g de Semillas de cáñamo
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30 g de Mantequilla de cacahuete
Inicio
¿Amantes del bizcocho? —–> Yooooo
Una de las cosas que mejores recuerdos me trae es un buen bizcocho, tierno, suave, neutro, dulcito, acompañado de un buen café con leche, un té, un chocolate o simplemente solito.
Desde hace unos cuantos meses he disminuido el consumo de huevo debido a un tratamiento médico que me hizo tener que buscar alternativas para sustituirlo, y es en este momento que te das cuenta que no es tarea fácil, y menos resistirse cuando te ofrecen un trozo de tarta de chocolate ¡Ay madrecita bendita!. Más ahora que he ido practicando con unos cuantos ingredientes que sustituyen al huevo de una manera fenomenal. ¡QUE VIVA! ante todo hay solución.
Para este bizcocho he usado levadura de pastelería ecológica -Biovegan- que me han regalado los chicos maravillosos de 
y le ha dado un textura increíblemente deliciosa, como siempre que hago tartas la comparto y a todas las personas que les he dado un trozo me han dicho: -mmmm Pao, que bueno, uno de los mejores bizcochos sin huevo que he probado de tu cocina-.
Esto me contento muchísimo y por ello comparto cómo lo he preparado con ustedes, es muy fácil, rápido y con pocos ingredientes, lo mejor de lo mejor. Muchas veces cuando tenemos algunos problemas estomacales es importante consumir platillos con pocos ingredientes puesto que nuestro estómago digiere mejor los alimentos y sufre menos -Ojo, esto desde mi experiencia- .
Las semillas de cáñamo son lo más de lo más:
- Ricas en proteínas vegetales
- Posee ácidos grasos esenciales Omega 3 y Omega 6, beneficiosos para nuestra salud
- Excelente antioxidante, puesto que es rico en vitaminas del grupo A, E, entre otras
¡Que lo disfruten, tanto como por casa!
Características
- Sin lacteos
- Sin huevo
- Vegano
- Meriendas, postres y desayunos
- Rico en proteínas vegetales
Si no tienes semillas de cáñamo puedes usar las semillas de tu preferencia o prescindir de ellas, puesto que las agregue para darle un toque extra de proteína vegetal. Si no tienes mantequilla de maní, puedes ver lo fácil que es prepararla en este artículo. Si no tienes harina de espelta te recomiendo usar harina de avena aunque el sabor cambia un poco. Recomiendo envolver en papel flim y mantener dentro de la nevera, al momento de comerlo calentarlo unos minutos en el horno.
Conciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
Pasos
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1
Hecho
5 minutos
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Preparar la crema- Precalentar el horno a 180ºC (la temperatura tanto arriba como abajo) |
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2
Hecho
5 minutos
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Endulzar la crema- Agregar el azúcar de coco y batir a máxima potencia nuevamente por unos 4 minutos aproximadamente, para que las burbujas no se pierdan |
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3
Hecho
5 minutos
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Incorporar la harina- Verter la mitad de la harina y las 2 cdas de levadura ecológica, remover con una espátula e ir integrando poco a poco con movimientos envolventes |
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4
Hecho
40 minutos
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Hornear- En un molde de aluminio agregar gotas de aceite de coco y extender por toda la superficie con una servilleta limpia |
