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Salsa de manzana como sustituto del huevo

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Ingredientes

Raciones:
2 Manzanas
10 g de Canela
1 Infusión frutal de manzana y canela
300 mL de Agua templada

Salsa de manzana como sustituto del huevo

Características
    • 50 minutos
    • Raciones
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Hi!

    Esta vez comparto una receta muy fácil de hacer y muy útil en una cocina, tanto para personas intolerantes al huevo como para personas que simplemente quieren probar otras alternativas.

    Esta salsa es un sustituto del huevo ideal para tartas, cupcakes, muffins, entre otros, puesto que le da una textura suave y húmeda muy rica, además tiene el dulzor natural presente en la fruta por lo que en dulces la cantidad de endulzante que se necesita es menor.

    También es una opción deliciosa para acompañar las tortitas del desayuno, los wafles o como salsa para postres.  A mi particularmente me encanta tenerla en casa porque puedo usarla para casi cualquier plato, incluso en batidos completos lo uso como endulzante (1 cdta por vaso), le aporta más cremosidad, un sabor muy suave y aromático gracias a la canela.

    He usado también en esta ocasión la piel de la manzana  ya que:

    • Contiene ácido ursólico que ayuda a disminuir la grasa corporal, la obesidad, entre otros.
    • Ayuda a disminuir la intolerancia a la fructosa. Las personas que son intolerantes a la fructosa no deben comer frutas (según algunos especialistas), pero estudios recientes han demostrado que la piel de la manzana ayuda a disminuir estas intolerancias. Claro como todo en la vida, cada cuerpo es un mundo y lo que es bueno para uno no es bueno para otro. Si eres intolerante a la fructosa y te parece esto interesante pregúntale a tu médico antes de probar cualquier cosa.
    • Favorece hacer cremas y salsas ya que le aporta espesor a la mezcla, de hecho en muchas ocasiones usar la piel de la manzana sustituye el uso del agar agar o la gelatina

    Las medidas de referencia para sustituir el huevo son:

    80 ml de salsa de manzana sustituyen a 1 huevo entero.

    La manzana es una fruta con múltiples beneficios entre los que se pueden mencionar:

    • Alto poder antiinflamatorio y antioxidante
    • Ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo en sangre
    • Favorece a mejorar el estado de ánimo (Yajuuuu)
    • Gracias a sus polifenoles está recomendada en personas alérgicas

    Bien decían las abuelas: – Una manzana al día le alejará del doctor-

    Características

    • Sustituto del huevo para tartas
    • Salsa para desayunos calientes
    • Sirope líquido para tortitas y wafles
    • Sin azúcar
    • Sin colorantes
    • Endulzante 100% natural

    Recomiendo guardarla en un envase de vidrio bien tapado dentro de la nevera, dura aproximadamente 5 días.

    Consciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos

    Pasos

    1
    Hecho
    40 minutos

    Preparar la salsa

    - Pelar las manzanas, reservar la piel, quitar el corazón de la manzana y picar en cuadritos pequeños
    - Agregar la manzana, la piel, 200 mL de agua junto con la canela, remover y dejar cocinar por 20 minutos a fuego lento (recomiendo tapar la olla)
    - En 100 mL de agua hirviendo hacer la infusión
    - Pasados los 20 minutos de cocción de la manzana, agregar la infusión y procesar a máxima potencia
    - Dejar reposar, agregar a un recipiente de vidrio

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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    2 Comments Hide Comments

    Hola Natalia!
    Disculpa por la tardanza en responderte, tengo problemas con las preguntas que me hacen en el blog.
    En la nevera puede durar hasta 5 días, incluso puedes congelarla en cubiteras (en plan cubitos de hielo) pero de salsa de manzana y cuando la quieras usar solo tienes que sacarla del congelar unos minutos antes.
    Abrazos

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