Ingredientes
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2 Manzanas
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10 g de Canela
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1 Infusión frutal de manzana y canela
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300 mL de Agua templada
Inicio
¡Hi!
Esta vez comparto una receta muy fácil de hacer y muy útil en una cocina, tanto para personas intolerantes al huevo como para personas que simplemente quieren probar otras alternativas.
Esta salsa es un sustituto del huevo ideal para tartas, cupcakes, muffins, entre otros, puesto que le da una textura suave y húmeda muy rica, además tiene el dulzor natural presente en la fruta por lo que en dulces la cantidad de endulzante que se necesita es menor.
También es una opción deliciosa para acompañar las tortitas del desayuno, los wafles o como salsa para postres. A mi particularmente me encanta tenerla en casa porque puedo usarla para casi cualquier plato, incluso en batidos completos lo uso como endulzante (1 cdta por vaso), le aporta más cremosidad, un sabor muy suave y aromático gracias a la canela.
He usado también en esta ocasión la piel de la manzana ya que:
- Contiene ácido ursólico que ayuda a disminuir la grasa corporal, la obesidad, entre otros.
- Ayuda a disminuir la intolerancia a la fructosa. Las personas que son intolerantes a la fructosa no deben comer frutas (según algunos especialistas), pero estudios recientes han demostrado que la piel de la manzana ayuda a disminuir estas intolerancias. Claro como todo en la vida, cada cuerpo es un mundo y lo que es bueno para uno no es bueno para otro. Si eres intolerante a la fructosa y te parece esto interesante pregúntale a tu médico antes de probar cualquier cosa.
- Favorece hacer cremas y salsas ya que le aporta espesor a la mezcla, de hecho en muchas ocasiones usar la piel de la manzana sustituye el uso del agar agar o la gelatina
Las medidas de referencia para sustituir el huevo son:
80 ml de salsa de manzana sustituyen a 1 huevo entero.
La manzana es una fruta con múltiples beneficios entre los que se pueden mencionar:
- Alto poder antiinflamatorio y antioxidante
- Ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo en sangre
- Favorece a mejorar el estado de ánimo (Yajuuuu)
- Gracias a sus polifenoles está recomendada en personas alérgicas
Bien decían las abuelas: – Una manzana al día le alejará del doctor-
Características
- Sustituto del huevo para tartas
- Salsa para desayunos calientes
- Sirope líquido para tortitas y wafles
- Sin azúcar
- Sin colorantes
- Endulzante 100% natural
Recomiendo guardarla en un envase de vidrio bien tapado dentro de la nevera, dura aproximadamente 5 días.
Consciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
Pasos
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1
Hecho
40 minutos
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Preparar la salsa- Pelar las manzanas, reservar la piel, quitar el corazón de la manzana y picar en cuadritos pequeños |
4 Comments Hide Comments
hola cuanto tiempo me dura en la nevera?
Hola Natalia!
Disculpa por la tardanza en responderte, tengo problemas con las preguntas que me hacen en el blog.
En la nevera puede durar hasta 5 días, incluso puedes congelarla en cubiteras (en plan cubitos de hielo) pero de salsa de manzana y cuando la quieras usar solo tienes que sacarla del congelar unos minutos antes.
Abrazos
Hola, no se mucho de cocina y no entiendo a que te refieres con hacer la infusión en 100ml de agua… Me puedes explicar por favor… Necesito esta receta para mi beba que es muy alérgica y esta me sienta bien para hacerle desayunos
Holaaaaaa, hacer la infusión me refiero a dejar que repose en agua hirviendo, como si hicieras un té.