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Ensalada fría de repollo y patata

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Ingredientes

Raciones:
200 g de Patatas Cocidas al vapor
100 g de Repollo blanco Col blanco
100 g de Repollo morado Col morada
50 de Ajo Recuerda quitarle el centro para evitar repetirlo después de comer
20 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal Al gusto
Hojas de perejil picadito

Ensalada fría de repollo y patata

  • 30 min
  • 2 Raciones
  • Fácil

Ingredientes

Inicio

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¡Hola!

Pareciera que estos son los días de dulces y ensaladas frescas, pero es que eso es lo que apetece en verano, bueno a mi los dulces me apetecen todo el tiempo seamos sinceros ¡jajaja!.  Esta ensalada es una variación de una que comía en Venezuela que está hecha originalmente con mantequilla y mayonesa, y aunque no sabe igual obviamente esta versión en lo particular me gusta más, es mucho más fresca, más sana, más sencilla y sin grasas malas.   Así que hurra por esta variación.

Vamos rápido a la receta, necesitamos pocos ingredientes y son de esas ensaladas que se pueden preparar con antelación y llevarla a la playa  o la piscina, y también a los que estamos a tope de trabajo y estudios aún en verano es ideal porque solo tienes que levantarte, sacarla de la nevera, servirla y disfrutarla.

Espero que la disfruten tanto como yo.

Bendiciones.

Pao

Consciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos

Pasos

1
Hecho
20 minutos

Preparar los ingredientes y hervir la col

- Pelar las patatas y cortarlas en cuadritos de 1 cm aproximadamente
- Picar la col blanca en tiritas finas y cocinar en agua hirviendo con una pizca de sal durante 5 minutos aproximadamente, colar y reservar
- Picar la col morada en tiras finas y cocinar en agua hirviendo con una pizca de sal durante 5 minutos aproximadamente, colar y reservar
- En un bol mezclar la mitad de  las patatas cocidas con la col blanca y reservar
- En otro bol mezclar la otra mitad de las patatas cocidas con la col morada y reservar

2
Hecho
10 minutos

Preparar la ensalada

- En una sartén pequeña calentar el AOVE
- Triturar los dientes de ajo
- Agregar el ajo triturado a la sartén junto con una pizca de sal y saltear por un par de minutos hasta que este doradito
- Incorporar el ajo salteado y el aceite al bol  con las patatas y el repollo, mezclar y dejar reposar por 10 minutos para que se integren bien los sabores
- Con la ayuda de un cilindro de cocina emplatar, una capa con col morada y otra capa con col blanca, perejil picadito

Paola Chacón

Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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