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Brownie de boniato

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Ingredientes

Raciones:
180 g de Boniato/Batata Crudo rallado por el lado fino del rallo
40 g de Cacao crudo En polvo
50 g de Azúcar de coco
30 g de Nueces tostadas Sin sal y trituradas a mano
125 g de Chocolate oscuro 70% Picado en trocitos pequeños
2,5 g de Pimienta cayena
20 g de Harina de arroz integral
160 g de Mantequilla de cacahuete Se puede sustituir por mantequilla de cualquier otra nuez o nutella casera

Brownie de boniato

Características
    • 40 min
    • Raciones
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Buen día!

    Esta es una receta ideal para los amantes del chocolate, pero no del chocolate que está cargado de azúcares y todas esas cosas, no, del chocolate que es más cacao, con su toque amargo y delicioso.

    El otro día en el mercado encontré un boniato (batata) que pesaba casi 700 g y la verdad que tenía que usarla en un postre fuese como fuese, quería comer algo dulce, pero sin tanta harina y que tuviese chocolate y qué mejor manera de complacerme que con estos brownies, húmedos, suaves, aromáticos y con un toque picante muy muy lejano gracias a la pimienta cayena, hizo de estos brownies un éxito por casa. Lo único malo fue que salieron solo 8 brownies pequeños ¡jajaja!

    El boniato también es conocido como batata (en mi país Venezuela así le decimos), papa dulce, camote, es un tubérculo que contiene gran cantidad de vitaminas (A, B, C, E, etc) y es rico en betacarotenos ideal para nuestros ojos y piel, fibra de fácil digestión logrando en muchos casos favorecer el tránsito intestinal, es capaz de ayudar a controlar los niveles de insulina en sangre,  el colesterol malo y muchas otras cosas más.  Yo particularmente desde que probé la batata estoy encantada porque no solo se presta para platos dulces sino que en platos salados es una maravilla, incluso para hacer una especie de puré y mezclarlo con cacao queda una crema para tartas estupenda.

    Espero que disfruten de estos brownies tanto como en casa, bendiciones para todos.

    Consciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
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    Pasos

    1
    Hecho
    10 min

    Preparar la masa

    - En un procesador agregar todos los ingredientes menos el chocolate, las nueces y la harina de arroz, procesar a máxima potencia por 3 minutos o hasta que este todo bien homogéneo (quedará una mezcla bastante densa pero manejable)
    - Incorporar la mezcla a un bol
    - Agregar el chocolate, las nueces y la harina de arroz, mezclar con una espátula hasta que este todo bien integrado

    2
    Hecho
    30 min

    Mezclar y cocinar

    - Si usas capacillos de papel agregar un tilín de harina de arroz por los bordes para que el papel se despegue con facilidad, si usas un molde grande no es necesario agregar nada al molde
    - Precalentar el horno a 180ºC
    - Incorporar dos cdas de mezcla por cada molde
    - Llevar los moldes al horno y cocinar por 20 minutos a 180ºC
    - Pasados los 20 minutos sacar del horno (es necesario que aun estén un poco húmedos en el centro) para que quede la textura de brownie

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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