Ingredientes
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400 g de Calabaza cruda
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10 cdas de Harina de arroz integral
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3 cdas de Azúcar panela
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180 g de Chocolate 70%
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2 cdas de Semillas de lino
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2 cdas de Aceite de coco
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Al gusto Canela
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200 mL de Agua templada
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Pizca de Sal
Inicio
¡Hola!
Al fin la vida me ha permitido poder hacer esta DELICIOSA receta, es una receta especial y creo que a la que le he puesto más amor, de ese amor puro, sincero, desinteresado y sobre todo incontable, y es que esta receta como pueden ver en el nombre va dedicada a la luz de mi vida, a esa persona que alegra mis días más grises a ese angelito que el universo me envió para recordarme que merece la pena vivir, a mi sobrina amada NADIA, aquí esta mi cielo, tu receta, con tu nombre y con chocolate por doquier tal y como tu la querías, y como se que otra de las tartas que más te gusta es la de calabaza y manteniendo mis recetas sanas y nutritivas pues he usado de base calabaza, una completa delicia corazón mío.
Te adoro con el alma y quiero para ti que desde que abras tus ojos al despertar seas capaz de percibir lo maravilloso que tienes a tu alrededor y que seas MUY MUY feliz, deseo de todo corazón poder hacerte esta recetita pronto y comerla juntas, mientras tanto yo la como aquí y tú: tú la preparas con la ayuda de la nona.
Como pueden ver es una tarta 100% chocolate, no contiene ni gluten ni huevo ni lacteos. Es importante para la textura de la tarta usar chocolate 70% el de comer normalmente (no de repostería), así se pone durito y le permite obtener una capa muy rica y divertida.
Características
- Libre de gluten
- Sin huevo
- Sin lacteos
- Sin azúcares ni harinas refinadas
- 100% chocolatoso
Si no tienes aceite de coco puedes usar aceite de oliva suave o la materia grasa que tengas a mano en las mismas proporciones. Si no tienes semillas de lino puedes usar semillas de chía en las mismas cantidades. Si no tienes azúcar panela puedes usar el endulzante que más te guste.
Consciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
Pasos
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1
Hecho
30 minutos
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Cocinar la calabaza- Colocar la calabaza picada en una olla mediana, agregar 1 cda de azúcar panela, la canela, las semillas de lino y los 200 mL de agua, llevar a ebullición a fuego mínimo por 30 minutos. Recomiendo tapar la olla. |
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2
Hecho
2 minutos
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Colar la calabaza- Cuando la calabaza esté bien blandita pasarla por un colador de malla fina para separar el gel que se forma de la calabaza y las semillas |
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3
Hecho
5 minutos
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Procesar la calabaza- Colocar la calabaza y las semillas de lino en un procesador, agregar el resto de azúcar panela junto con el aceite de coco, la pizca de sal y mezclar a máxima potencia por 4 minutos hasta que este completamente suave y homogénea |
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4
Hecho
5 minutos
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Derretir el chocolate- Mientras pasan los 4 minutos, derretir la mitad del chocolate en un olla pequeña en baño maría removiendo constantemente para que quede lo más brillante posible |
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5
Hecho
2 minutos
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Incorporar el chocolate derretido- Agregar el chocolate derretido al procesador y volver a procesar por 2 minutos más |
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6
Hecho
5 minutos
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Incorporar la harina- Colocar la mezcla en un bol mediano e incorporar con una espátula la harina de arroz, mezclando con movimientos envolventes y continuos para que no queden grumos |
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7
Hecho
1 hora
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Hornear- Cubrir una bandeja rectangular con papel de horno, agregar la mezcla y extenderla con una espátula hasta los bordes, es importante que quede bien pareja |
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8
Hecho
3 minutos
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Picar la tarta- Sacar del horno, voltear sobre una madera grande y retirar con mucho cuidado el papel de cocina |
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9
Hecho
5 minutos
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Montar la tarta- Derretir en baño maría el chocolate que queda, removiendo constantemente para que quede bien brillante |
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hola tía me encanto la torta y espero que sigas haciendo esas recetas tan ricas que todos los días nos ofreces… gracias por las y te deseo muchos éxitos
Muchas gracias amor mio, por todo lo bueno que me deseas! Un abrazo cósmico, te adoro.
Una palabra para describirla «maravillosa» tanto la receta como la motivación. Y seguro pronto la podrás compartir con tu sobrinita. Yo la haré para mi cumple que será chocolotaso total. Gracias Pap por ayudarnos con tus ideas.
¡Holaaaaa! Primero decirte que: me encanta tu nombre Mérida, es mi sitio favorito del mundo mundial… Segundo muchas gracias por tu comentario y como quisiera yo estar en ese cumpleaños chocolatoso… Gracias a ti por leerme! Bendiciones para ti.
Hola! Gracias por tus recetas.
Una pregunta: de los 180 gr de Chocolate, que cantidad utilizo para la mezcla y que cantidad para decorar.
Mañana la voy a hacer.
Gracias
Hola Daissy gracias a ti por tu interés, la mitad aproximadamente. Unos 90g de chocolate para la mezcla y unos 90g de chocolate para decorar. Que te quede divina. Bendiciones para ti y que la disfrutes.