Ingredientes
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120 g de Calabacín1 calabacín grande
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100 g de Cebolla morada1 cebolla mediana
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100 g de Espárragos frescos4 espárragos
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20 g de Guacamole2 cucharadas
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20 g de Granada1 granada
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40 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)4 cucharadas
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Sal
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Orégano seco
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Pimienta molida
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Romero seco
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Chile en polvo
Inicio
Hola!
Hoy traigo una idea genial para preparar en estas navidades, es un entrante muy fácil de hacer, práctico y con mucho sabor y color
Puede ser tanto un entrante como un primer plato, o también en plan «tapeo» acompañado de una buena copita de vino ¡Upss me traiciono el subconsciente a la hora de escribir! Pero que quede entre nosotros ¡jajaja!, Ya que estamos si es tinto mucho mejor.
El guacamole puedes prepararlo tu mismo en casa, con aguacate bien maduro, cebolla, cebollino, aceite de oliva virgen extra, ajo y sal. O si no, puedes comprarlo ya hecho, si lo compras fija bien tu atención en los ingredientes, que no tengan demasiadas cosas más allá del aguacate, la sal, el ajo y poco más.
El aceite para macerar el calabacín como lo verán en el paso a paso pueden preparar más cantidad y tenerlo guardado para macerar otros vegetales o para ponerle pon encima a una buena tostada de pan de masa madre.
Bueno vamos a la receta, que por cierto, se puede comer tanto caliente como fría de igual forma queda muy rica! Por casa la comimos de ambas formas y no sabemos por cual decidirnos.
¡Bendiciones para todos! Por cierto, gracias por estar allí!
Pasos
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1
Hecho
5 minutos
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Preparar los ingredientes- Cortar el calabacín en rueditas de 1 cm de grosor apróximadamente |
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2
Hecho
2 minutos
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Preparar el aceite para el macerado- En un plato hondo agregar el OAVE y las especias, mezclar y macerar el calabacín durante 4 minutos por cada lado |
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3
Hecho
10 minutos
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Caramelizar la cebolla- Hacer zumo de granada, yo suelo hacerlo en el mismo aparato donde se hace el zumo de naranja, si no tienes este aparato puedes pasar las pepas de granada por una licuadora y luego por un colador |
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4
Hecho
10 minutos
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Dorar el calabacín y los espárragos- Pasado el tiempo de macerado del calabacín, calentar una sartén |
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5
Hecho
2 minutos
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Preparar el plato para el emplatado- Colocar en un plato una cucharada de guacamole |
