Ingredientes
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450 g de Calabaza cruda
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2 g de Agar agar
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1/4 taza de Azúcar de coco
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2 cdas de Canela
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2 cdas de Coco rallado
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2 cdas de Aceite de coco
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250 mL de Agua templada
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5 Ramas de canela
Inicio
¡Hola!
Con las temperaturas que hay por estos lares, apetecen un montón postres fresquitos y suaves. Este manjar tiene un sabor muy sutil, una combinación entre la canela y el puré de calabaza que deja un buen sabor de boca. Al cocinar el coco junto con la calabaza le da un toque crujientito.
Un postre super fácil de preparar, ideal para ofrecer a los más peques de la casa. Esta vez he compartido este postre con varias personitas que han pasado por casa en los últimos días y lo primero que me dicen antes de probarlo es: «Viniendo de ti, cualquier cosa puede tener este postre ¡Jajaja!» y bueno no era cualquier cosa, era solo un postre de calabaza, y es que la calabaza me encanta porque se le pueden dar diversos usos, para platos salados y para postres también.
Lo podemos preparar el fin de semana y tenerlo en la nevera listo para usar y combinar con lo que más queramos, puede ser un toque de miel, ralladura de coco o frutos secos picaditos para darle un toque crujiente. Dura dentro de la nevera aproximadamente entre 6 y 7 días. Con las cantidades que están en los ingredientes salen 8 manjares pequeños (todo depende del molde que se use).
Características
- Postre 100% natural
- Sin azúcares procesados
- Ideales para merendar o tomar por la noche
- Fresco, suave y ligero
- Ideal para ofrecer a los más peques de la casa
- Rico en magnesio, vitamina A, fibra, zinc, hierro
Si no tienes agar agar puedes utilizar gelatina sin sabor, 3 láminas aproximadamente, para tener la misma textura suave. Si no tienes stevia líquida puedes agregar otro tipo de endulzante, el que más te guste o el que tengas a mano.
Conciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
Pasos
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1
Hecho
5 minutos
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Preparar la calabaza- Pelar la calabaza y picarla en trozos medianos |
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2
Hecho
20 minutos
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Cocinar la calabaza- Pasados los 10 minutos agregar el agua remover con una cuchara de madera y tapar la olla, dejar cocinar por 20 minutos a fuego lento, verificando de vez en cuando que no se este pegando al fondo de la olla, si es así, agregar un poco más de agua |
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3
Hecho
3 minutos
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Colar la calabza- Quitar el exceso de líquido con la ayuda de un colador. Recomiendo presionar la calabaza para extraer la mayor cantidad mayor de líquido posible |
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4
Hecho
2 minutos
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Preparar el líquido- Medir en una taza el líquido colado y completar hasta llegar a los 200 ml con agua potable |
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5
Hecho
7 minutos
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Preparar el agar agar- En una taza agregar 4 cdas de agua y disolver el agar agar con un tenedor, es importante que esté bien disuelto y sin grumos |
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6
Hecho
5 minutos
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Hacer el puré de calabaza- Agregar la calabaza a un procesador y batir a máxima potencia hasta que quede una crema homogénea, son unos 4 a 5 minutos aproximadamente |
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7
Hecho
2 minutos
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Incorporar el agar agar- Luego de que esté bien cremosa la calabaza agregar la mezcla de agar agar disuelto y procesar solo por 1 minuto |
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8
Hecho
3 horas
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Agregar en los moldes y dejar reposar- Dejar reposar y verter en boles de vidrio |
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Que divino!! Y que espectáculo tus fotos, es así como una revista del National Geographic pero de comida, cada foto una maravilla. Y esta receta está genial, a ver si la preparo para el próximo finde. Cualquier duda puedo escribirte un mail?
Hola!!! Me he quedado sorprendida con tu comentario. Muchas gracias, tal vez es el amor que le pongo a cada foto :p. Por supuesto puedes escribirme un mail y te aclaro todo lo que necesites. Que lo disfrutes. Bendiciones infinitas para ti