Ingredientes
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250 g de Quinoa crudaAproximadamente 1 taza. Remojada
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250 g de Salsa de manzana como sustituto del huevoPuedes buscarla en la lupita
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60 g de Azúcar panela6 cucharadas aproximadamente
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2 cdas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
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10 g de Canela1 cda aproximadamente
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SalSolo una pizca
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600 mL de Leche vegetal
Inicio
¡Buenísimos días!
Yo aquí súper contenta con esta idea de bebida libre de gluten, ideal para tomar al desayuno bien fresquita.
La verdad es que este tipo de cosas que son rápidas de preparar, con pocos ingredientes y que podemos tener listas en el frigorífico para sacarnos de apuro molan mucho.
Sabías que los Incas consideran la Quinoa como un alimento sagrado por sus múltiples propiedades nutricionales e incluso medicinales, muchas veces recurrimos a las cosas «modernas» cuando en nuestra historia podemos encontrar múltiples ideas que pueden ser herramientas útiles para estar más sanos y fuertes.
La Quinoa tiende a tener un sabor «Amargo» cuando no se lava bien, este sabor está derivado de las saponinas, por esta razón es muy importante lavar bien los granos antes de prepararla, para esto solo es necesario dejarla remojando por un par de horas en agua con zumo de limón o con vinagre de manzana, y pasado el tiempo de remojo, lavar nuevamente con abundante agua y presionando los granos suavemente, de lo contrario las saponinas se quedarán en el fondo del recipiente.
Consciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
Pasos
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1
Hecho
2 minutos
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Preparar los ingredientes- Colocar en el sitio de trabajo todos los ingredientes |
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2
Hecho
20 minutos
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Cocinar la quinoa- Llevar a ebullición la leche vegetal, cuando suelte el primer hervor agregar la quinoa previamente lavada, el azúcar panela, remover y cocinar por 20 minutos a fuego lento, no se debe consumir toda la leche, si es necesario agregar un poco más cuando se esté cocinado |
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3
Hecho
5 minutos
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Mezclar- Cuando la quinoa este cocida, agregar el AOVE, la salsa de manzana y mezclar con un batidor a máxima potencia hasta que quede homogéneo y sin grumos |
