Ingredientes
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1 Pimiento rojo
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1 Pimiento verde
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3 Zanahorias
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Eneldo fresoAl gusto
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1 CalabacínGrande
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1/5 de taza de Zumo de limón
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2 cdas de Pasas
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1/4 de taza de Cilantro fresco
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1/4 de taza de Hojas de perejil picadito
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3 cdas de Aceite de albahaca con toque picante
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1 cdta de Pimienta cayena
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1 Cebolla morada
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Manzana rojaRodajas finas
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JengibreAl gusto
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1/2 taza de Arroz basmati integral
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1 litro y medio Agua templada
Inicio
¡Hola!
Un almuerzo especial, con ingredientes frescos, naturales y lleno de nutrientes. Cada vez estoy más encantada con los vegetales, con lo versátiles que son para combinar y los sabores tan fantásticos que le dan a cada plato. En esta oportunidad usé un arroz basmati integral que está muy bueno, lo recomiendo al 100%. Hace días preparé un cuscús vegetal que me encantó y creo que uno de los toques especiales que tenía era el caldo vegetal 100% casero, así que para preparar este arroz también he hecho el caldo yo misma y la verdad es que el resultado es exitoso.
Aparte quise darle un toque adicional y los vegetales los sofreí en el aceite de perejil y ajo con toque picante, y el sabor y el olor han sido fantásticos, el nombre del arroz perdido en vegetales estilo indio ha sido idea de mi compi de piso, jaja! decía que con un poco más de arroz hubiese sido más feliz, que el arroz se perdía en los vegetales jaja! (aunque le encantó y se lo comió todo, no es muy amiga de los vegetales) así que preparar un plato como éste es una forma de comer vegetales si no eres muy amigo de ellos, a mi como me encantan me pareció perfecta la cantidad de arroz y de vegetales.
Todos los vegetales que utilicé para preparar este plato tenían un componente adicional fantástico. ¿Cual? fue mi primer regalo de cumpleaños, dos cajas repletas de vegetales ecológicos, una amiga me decía: tus amigos te conocen bien, jaja! y al parecer tiene razón. Este plato ha sido para celebrar por esas personas que llegan a tu vida para hacerla más llevadera, un abrazo para TI.
Características
- Libre de gluten
- Libre de lácteos
- Libre de azúcares refinados
- Con aromas y sabores indios
- Bajo en grasas
- Vegano
Conciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
Pasos
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1
Hecho
30 minutos
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Preparar el caldo- Picar los vegetales en trozos grandes |
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2
Hecho
20 minutos
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Preparar los vegetales- Picar todos los vegetales en cuadritos pequeños (un truco que a mí me funciona para no llorar cuando pico la cebolla es colocar un vaso con agua justo al lado de la tabla donde se está picando) |
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3
Hecho
50 minutos
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Preparar el arroz- En una olla mediana agregar el AOVE, calentar a fuego medio |
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4
Hecho
5 minutos
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Emplatar- En un bol de vidrio grande mezclar los vegetales con el arroz hasta que quede todo bien integrado |
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Bueno ¡Pero que rico este plato! Me ha encantado lo de perdido, me imaginaba porqué era y cuando lo leí…jajajaja!! Dale un beso a Anabel de mi parte! Las especias y ese caldo me ha enamorado completamente ♡
Me gusta que lo hayas disfrutado y aprovechado de esta buena manera como solo tus manos saben hacer ¡Mi artista!
Ten un día precioso ¡Otro abrazo para ti, de los «cortarepiración», fuertecito y con mucho amor!
Otro abrazo para ti
¡Jajaja! «perdido» besos de colores para ti! te quiero! hablaremos por privado! Feliz media semana jeje