Ingredientes
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4 Tomates
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1/2 Pimiento rojo
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4 tallos de Cebollino
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2 Dientes de ajo
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1/4 de taza de Zumo de limón
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15 g de Albahaca fresca
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10 g de Romero fresco
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1/4 de taza de Piñones naturales
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1 cda de Chile en polvo
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2 cdas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
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2 cdas de EndulzanteEl que más te guste
Inicio
¡Buen día!
Hoy quiero compartir con ustedes esta rica salsa de tomate ideal para tenerla preparada en casa y facilitar la hora de las comidas, cuando tenemos prisa o simplemente pocas ganas de cocinar, esta salsa no solo aporta sabor y color a nuestros platos, también estamos aportando nutrientes y grasas esenciales para el buen funcionamiento de nuestro sistema.
Muchas veces me dicen: es que comer sano es comer aburrido, es comer soso, sin color, o cosas muy loquitas como: es que solo comes lechuga… ¡Madre míaaaaa!!! Creo que ha sido la decisión más sensata y responsable que he tomado en mi vida: -comer sano-, pero no con comer sano opte por «salsas light, sin azúcares, o con menos calorías» ¡no, eso no! decidí darme la oportunidad de conocer las maravillas de la naturaleza y todos los deliciosos sabores que nos ofrece.
Así fue el resultado de esta salsa: un color maravilloso, una textura suave y cremosa, un sabor muy delicado ideal para combinar con lo que más nos apetezca:
- Pastas
- Tostadas de pan
- Arroces
- Quínoa
- Mix de vegetales
Características
- Libre de azúcares refinadas
- Sin conservantes ni colorantes
- 100% casera
- Fuente natural de vitaminas, grasas sanas y minerales
Si no tienes piñones puedes usar nueces que también le dan un sabor y espesor adecuado. Si no tienes stevia líquida puedes usar el endulzante que más te guste, si es en polvo recomiendo usar 2 cdas. Se puede guardar en porciones individuales y congelarla para mantenerla por más tiempo, cuando la quieras usar solo debes sacarla del congelador unas 2 o 3 horas antes.
Conciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
Pasos
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1
Hecho
10 minutos
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Preparar los ingredientes- Picar el pimiento en cuadros medianos |
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2
Hecho
30 minutos
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Cocinar la salsa- Cuando estén bien dorados, agregar el pimiento y dorar por 3 minutos más |
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3
Hecho
5 minutos
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Procesar- Pasados los 25 minutos apagar el fuego dejar reposar 5 minutos, procesar a máxima potencia hasta que quede una salsa espesa y sin grumos |
4 Comments Hide Comments
Me encanta la albahaca, me la apunto porque la voy a hacer seguro!
Hola Lidia! Que alegría tenerte por aquí! Bienvenida! Si te encanta la albahaca te encarará esta salsa. Que la disfrutes. Feliz noche.
Muy buena receta!. Aunque tengo dudas que lo que se muestra en las fotografias sean cebollinos (que es la hierba aromatica), mas bien parecen ajetes tiernos. Tampoco me ha quedado claro cuando se utiliza el zumo de limón que aparece en los ingredientes.
Hola Marc.
En algunas partes también se le llama cebollino a la cebolleta o a los ajetes tiernos tal y como tu los llamas. Muchas gracias por tu aportación lo tendré en cuenta para una próxima receta, poner como se llama en las distintas zonas. El zumo de limón es opcional y puedes usarlo al final para darle un sabor más potente, en los 3 últimos minutos de cocción, cuando ya este procesada la salsa. Gracias y que tengas un buen día.