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Guiso de patatas y mix de setas

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Ingredientes

Raciones:
200 g de Patatas
250 g de Mix de setas 1 taza
100 g de Cebolla blanca
20 g de Albahaca fresca
30 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 3 cucharadas
Sal Al gusto
Pimienta molida Al gusto

Guiso de patatas y mix de setas

Características
    • 40 minutos
    • Raciones 4
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    Hola, esta receta originalmente en mi cabeza no iba a ser un guiso, mi idea era que las patatas quedaran un poco como «fritas», pero bueno, a medida que se iban cocinando se iba espesando la preparación, así que terminó siendo un guiso, bastante sabroso e ideal para tener guardado en la nevera y acompañar un buen plato de verduras, o una ensalada verde.

    Podemos usar cualquier tipo de patatas, pero ahora que estoy escribiendo esta receta, se me han venido a la mente las papas amarillas Colombianas y me imagino que con esas patatas deben quedar este guiso divinísimo, así que si tienes opción de comprar este tipo de papas te invito a hacerlo y disfrutar de este rico y fácil guiso.

    Vamos a por la receta.

    Gracias por estar por aquí.

     

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Pelar y cortar las patata en cuadros medianos.
    - Cortar la cebolla en cuadritos pequeños.

    2
    Hecho
    10 minutos

    Saltear la cebolla y las patatas

    - Calentar el AOVE, en una sartén.
    - Cuando esté bien caliente saltear la cebolla y las patatas a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
    - Incorporar un toque de sal y pimienta y seguir removiendo.

    3
    Hecho
    10 minutos

    Saltear el mix de setas

    - Cuando las patatas estén doraras y un poco blandas agregar el mix de setas, ajustar la sal y la pimienta, remover y dejar cocinar por 10 minutos más, con la olla tapada.
    - Faltando 3 minutos para terminar la cocción agregar las hojas de albahaca picaditas finamente. (Reservar un poco de hojas de albahaca para decorar).
    - Apagar el fuego y dejar reposar.

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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