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Crema de untar de garbanzos y pimentón ahumado

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Ingredientes

Raciones:
250 g de Garbanzos cocidos
10 mL de Zumo de limón Zumo de 2 limones grandes
30 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 3 cucharadas
10 mL de Tahini 1 cucharada
10 g de Hojas frescas de hierbabuena
25 g de Hojas frescas de perejil
Sal Al gusto
1 cda de Pimentón de la Vera Recomiendo que sea pimentón ahumado
50 mL de Agua fría Recomiendo que esté muy muy fría, es un truco para darle textura

Crema de untar de garbanzos y pimentón ahumado

Características
    • 20 minutos
    • Raciones 10
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    ¡Hola!

    Me encanta  compartir recetas que sean fáciles y rápidas de preparar, si que es verdad que a veces se me va la olla y hago recetas que requieren de varios ingredientes o de tiempo para dedicarle, pero esta vez no es así. Solo necesitamos pocas cosas y es una receta muy versátil.

    Me gusta mucho tener siempre en casa cremas de untar, porque no solo las uso para untar sino como relleno para pasteles, pastas, suelo algunas veces aclararlas y usarlas como salsas para pastas, arroces o verduras. Incluso algunas veces le coloco una buena cucharada de estas cremas a las sopas y le da un toque fantástico.

    Esta vez, he usado un poco lo que tenía en casa de las recetas que venía preparando. Te recomiendo que uses las hierbas en forma fresca, ya que le dan mucho más sabor a la comida y un color increíble.

    Para darle una textura cremosa uso agua muy muy fría para que ayude a mezclar, lo que suelo hacer es que colocar cubitos de hielo en el recipiente donde tengo el agua para así garantizar que esté fría mientras vamos mezclando.

    Vamos a por la receta, deseo que la disfruten tanto como nosotros.

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    Como siempre me gusta recomendar, preparar todos los ingredientes y dejarlos cerca de la mesa de trabajo nos facilita el trabajo.
    Si usas garbanzos de bote, te recomiendo que los laves con abundante agua e incluso que los pases por hervor un par de minutos.

    2
    Hecho
    10 minutos

    Preparar la crema

    - Recomiendo quitar el tallo del perejil y de la hierbabuena (algunas veces el tallo le da un sabor amargo a las comidas y en este caso, no deseamos ese sabor, ya que queremos que sea suave.
    - Agregar en un procesador todos los ingredientes y procesar a máxima potencia, hasta que quede una mezcla homogénea.
    - Recomiendo parar de vez en cuando y si vez que la textura esta un poco arenosa, agregar un poco más de agua fría mientras se va procesando.
    - Finalmente ajusta la sal y al momento de servir agregar aceite de oliva virgen extra y semillas de sésamo blanco.

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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