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Salteado de calabacín y champiñones

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Ingredientes

Raciones:
300 g de Calabacín
300 g de Champiñones
100 g de Puerro
30 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 3 cucharadas
Sal Al gusto

Salteado de calabacín y champiñones

Características
    • 30 minutos
    • Raciones 4
    • Fácil

    Ingredientes

    Inicio

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    Hola, me encanta preparar salteados de vegetales, no solo por sus sabores sino por lo rápido y práctico que puede ser su elaboración.

    El otro día hablaba con un señor que me decía, es que comer vegetariano implica tener mucho tiempo libre para poder dedicarle a la cocina, porque claro, todas las recetas llevan su tiempo, y la verdad, yo debo confesar que cuando comencé con este blog, hacía recetas un poco laboriosas, pero poco a poco me fui dando cuenta que muchas veces lo que necesitamos en la vida es ideas de comidas rápidas, ricas y completas y que lo sencillo siempre es lo más necesitado, ahora mismo, donde tenemos muy poco tiempo para todo.

    Esta vez he usado Calabacín y champiñones, usar esta mezcla de verduras nos permite tener un plato sencillo y suave de sabor que podemos tomarlo a la cena.

    Vamos a por la receta, que necesitamos muy poco de todo.

    Gracias infinitas por estar por aquí.

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    Pasos

    1
    Hecho
    5 minutos

    Preparar los ingredientes

    - Cortar los calabacines en rodajas de 1 cm y luego por la mitad.
    - Laminar los champiñones finamente.
    - Cortar la cebolleta en rodajitas.

    2
    Hecho
    5 minutos

    Saltear la cebolleta

    - En una sartén agregar el AOVE y calentarlo bien.
    - Cuando esté bien caliente saltear la cebolleta durante 5 minutos o hasta que esté doradita (que no quemada).

    3
    Hecho
    10 minutos

    Saltear todos los vegetales

    - Cuando esté bien doradita la cebolleta, agregar el resto de vegetales, remover y saltear por 10 minutos, removiendo de vez en cuando y ajustando el toque de sal.

    Paola Chacón

    Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!

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