Ingredientes
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200 g de Harina de avellanasPulpa seca de la leche vegetal
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100 mL de Leche vegetal
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3 Bananas congeladas
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10 g de Canela
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2,5 g de Jengibre en polvo1 cdta es igual a 5 g
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2,5 g de Nuez moscada
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Pizca de Sal
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20 g de Azúcar de coco
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100 g de Harina de arroz integral
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Gotas de chocolate oscuro sin azúcarPara decorar
Inicio
¡Hola!
Esta vez tenía en el refrigerador unas bananas congeladas, bueno confieso que siempre las tengo para hacer helados caseros y cremosos (ñamm ñamm), pero con este clima la verdad que no me apetecía mucho comer helado, y quería usarlas lo más pronto posible, así que pensé que una buena opción sería hacer unos pequeños muffins de banana con un plus de gotas de chocolate (totalmente opcional) pero que le van de maravilla.
Tener este tipo de postrecitos en casa la verdad facilitan mucho la vida ya que pueden ser una opción sana de:
- Desayuno
- Merienda
- Postre
Son muffins libres de harinas y azúcares refinados, he usado harina de arroz integral por lo tanto no contienen gluten, así que si tus peques son celiacos o tu mism@ no puedes comer gluten o te apetece variar, estos muffins te gustarán. He usado harina de avellanas, que me sobró de preparar una de mis leches vegetales favoritas <leche de avellanas> para darle además de una textura más suave, un sabor a avellana que está delicioso, y la verdad enmascara un poco el sabor de la banana, por si a ti o a tus peques no le gusta mucho su sabor esta es una buena opción para que la coman.
Se pueden preparar con antelación y mantenerlos guardados en la nevera dentro de un envase de vidrio bien tapado para que no se sequen. Duran aproximadamente 1 semana completa siempre y cuando estén bien refrigerados.
Características
- Libres de gluten
- Sin lacteos
- Sin grasas malas
- Sin harinas ni azúcares refinados
- Meriendas para los más peques y los más grandes de la casa
- Vegano
Si no tienes azúcar de coco puedes usar azúcar panela o el endulzante que más te guste. Si no tienes gotas de chocolate puedes usar chocolate 70% partido en trozos pequeños. Si no tienes naranja puedes usar limón.
Consciencia y coherencia con lo que hacemos y lo que queremos
Pasos
1
Hecho
2 minutos
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Preparar las bananas |
2
Hecho
5 minutos
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Endulzar y mezclar |
3
Hecho
5 minutos
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Aromatizar la mezcla |
4
Hecho
30 minutos
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Hornear |
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Que buena pinta, ya podré hacerlos porque el finde preparé la leche de avellanas con tu receta y quedó riquisima, ahora me apuntaré a los muffins 🙂
Que alegría me da que prepares las cositas que subo por aquí.
Un abrazo grande para ti.
BENCIONES