Bolitas de garbanzos con salteado de champiñones y aceitunas negras
¡Hola!
¿Te gustaría introducir más a menudo las legumbre en verano?. Estas bolitas son una idea genial, se pueden comer en frío o caliente. De hecho te cuento que las lleve a la playa el otro día y las compartimos así, junto con una crema de untar de berenjena
Sabías que los garbanzos son usados desde hace miles de años, dice la historia que en la edad de bronce, estaban presentes en los jardines colgantes de Babilonia (una de las 7 maravillas del mundo), y también cuentan que en Creta tenían la costumbre de guardarlos en grandes envases de barro, los usaban en preparación de platos y ofrendas tanto para nacimientos como para actos fúnebres.
Leyendo un poco más de la historia de los garbanzos, en España sobre el siglo XIII, usaban como referencia para su siembra y cosecha, las técnicas que se ponían en práctica en el Aljarafe Sevillano, ¡si es que Sevilla lo tiene todo mi alma».
Bueno que me pierdo entre historias y garbanzos.
Vamos a por la receta, si quieres verla completa pincha aquí.
¡Gracias infinitas a todos por estar aquí!
