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Salteado de judías baby

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Ingredientes

Raciones:

	200 g de Judías baby Vainitas
	100 g de Cebolla morada
	50 g de Puerro
	Sal Al gusto
	30 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 3 cucharadas

Salteado de judías baby

Name: Salteado de judías baby
Yield: 2 Servings
Ingredients: Judías baby: 200 g de; Cebolla morada: 100 g de; Puerro: 50 g de; Sal; Aceite de oliva virgen extra (AOVE): 30 mL de

Características

20 minutos
Raciones 2
Fácil

Ingredientes

200 g de Judías baby
Vainitas
100 g de Cebolla morada
50 g de Puerro
Sal
Al gusto
30 mL de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
3 cucharadas

Inicio

¡Hola!

Me encanta compartir recetas que sean fáciles, prácticas y sencillas, llenas de color y sabor. Cada día son más las demostraciones que comer de manera vegetariana no es nada aburrido y mucho menos tiene que ver como comer solo tomate y lechuga.

Aquí os dejo una recetita de un salteado que se hace en menos de 15 minutos y que sirve para acompañar pastas, arroces, quinoa, etc., o simplemente comer solito con semillas.

Me encanta comer judías, y si son baby más, me recuerdan un poco a Venezuela, donde le llamamos Vainitas, y se comen mucho con arroces, a parte de esto, las judías como el resto de alimentos tiene múltiples propiedades, algunas de ellas son:

Posee una buena concentración de vitamina K, que dentro de sus propiedades esta mantener nuestro huevos fuertes (Ohhh si, my darling, hay más allá de la leche para mantener los huesos fuertes).
Gracias a su contenido en vitamina A y C favorecen o ayudan al buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico, estas dos vitaminas junto con el Zinc, nos ayudan incluso a fortalecer el buen funcionamiento de nuestro sistema.
Otra buena vitamina que contiene y nos ayuda a un sin fin de funciones básicas en el cuerpo es la vitamina B.

Este salteado puedes tenerlo preparado en casa, listo para comer. Yo lo he usado junto con un poco de pasta de maíz y semillas de cáñamo para darle un toque extra de proteínas.

Vamos a por la receta y gracias mil por seguir por aquí, por sus visitas y animarse a comer de una forma más saludable y sostenible.

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Pasos

1 Hecho 5 minutos	Preparar los ingredientes - Cortar las cebollas en rodajitas finas - Cortar el puerro en rodajitas finas - Lavar y cortar las puntas de las judias baby
2 Hecho 4 minutos	Saltear la cebolla - Calentar una sartén grande - Cuando este bien caliente agregar el AOVE y calentar - Agregar la cebolla morada y el puerro, incorporar la sal para que la cebolla no se queme y saltear por 4 minutos
3 Hecho 10 minutos	Agregar las judias baby - Hervir las judias baby en agua con sal durante 3 minutos - Agregar las judias baby a la sartén con los vegetales y saltear por 7 minutos - Servir agregar un poquito de semillas de cáñamo

Paola Chacón

Hola, soy Paola una Venezolana viviendo en España, intentando hacer de mi vida una completa aventura. Soy fiel creyente de que la alimentación saludable puede cambiar el mundo ¡Y para bien! con una alimentación adecuada podemos ser más felices, tener armonía con nuestros pensamientos, deseos y sentimientos. En este blog intento plasmar mi forma de alimentación con ideas, platos, postres, pensamientos y muchas cosas más. ¡Bienvenidos!